A pocos kilómetros de Pilar se encuentra un pueblo que cobró relevancia gracias a su tranquilidad y exquisita gastronomía.
A pocos kilómetros de Pilar se encuentra un pueblo que cobró relevancia gracias a su tranquilidad y exquisita gastronomía.
Para hacer turismo no es necesario recorrer muchos kilómetros por fuera de Pilar, sino que, visitando lugares cercanos, se pueden encontrar sitios increíbles. Es por eso que son muchos los que deciden emprender un mini viaje a algún pueblo en búsqueda de aires diferentes y, por sobre todo, salir de la clásica rutina habitual.
A pocos kilómetros de Pilar, se encuentra uno de los que cobró relevancia gracias a su tranquilidad y exquisita gastronomía: Castilla. Esta localidad a tan solo 125 kilómetros de la Ciudad se convirtió en uno de los destinos predilectos para una escapada.
El pueblo esconde detrás una historia de superación. Castilla perdió el 75 por ciento de su población cuando el ferrocarril San Martín dejó de pasar por su estación en los años noventa. De esa forma, la localidad cercana a Chacabuco que tenía alrededor de 3.000 habitantes en sus épocas de gloria, logró retener solamente a 700 que viven allí actualmente.
Además de El Stud, donde se recomienda reservar antes de asistir debido a la gran demanda, otras opciones ganaron reconocimiento entre los turistas. El Comedor de Stella, por ejemplo, fue premiado por “la mejor milanesa de Buenos Aires”.
“Hace 43 años que cocino, soy conocida por mis milanesas”, destacó la dueña del restaurante que heredó con sus padres. En cuanto al secreto de su receta, reveló que no hay nada extraño en ella. “Hay que saber trabajar con las manos y usar productos nobles, no hay mucha ciencia, le pongo pan rallado, huevo y sal… y la carne es de Castilla”, confesó.
La carne y las milanesas no son la única opción gastronómica en Castilla. El restaurante Las Cañitas ofrece platos típicos y tragos, algo en lo que también se destaca el bar El Triángulo que es un clásico de la zona ya que se encuentra abierto desde 1968 y es una opción fija para los locales que los turistas buscan visitar también.
Para una comida rápida, la rotisería Mucho Gusto ofrece otros platos como pizzas, tartas, empanadas y otras minutas. Específicamente para los fanáticos de las pizzas, Los Mazzetti se ubica frente a la plaza del pueblo. En una casona antigua que tiene más de 100 años, se sirven todo tipo de pizza artesanal que puede ser acompañada con una cerveza tirada.
Castilla, al este de Chacabuco, ofrece la posibilidad de pasar el día o incluso quedarse durante el fin de semana para conocerlo en su profundidad. La vieja estación, que conservan la vía del tren, es otra atracción. Lo cierto es que el pueblo revivió gracias a la ola de turistas que busca escapar de las grandes ciudades y disfruta de su nuevo sustento.
El viaje dura aproximadamente una hora y media y se deben recorrer 125 kilómetros para llegar desde Pilar. Se debe cruzar Carmen de Areco y a pocos kilómetros del cruce estará Castilla.