Todos los 8 de febrero se celebra a lo largo y a lo ancho del mundo el Día Internacional del Whisky Escocés. Una bebida que data de hace más de 500 años y que nace desde Escocia para todo el mundo, exportando millones y millones de litros por año.
Cada 8 de febrero se celebra el Día Internacional del Whisky Escocés, licor que ha cruzado fronteras y capturado a muchas personas alrededor del mundo.
Todos los 8 de febrero se celebra a lo largo y a lo ancho del mundo el Día Internacional del Whisky Escocés. Una bebida que data de hace más de 500 años y que nace desde Escocia para todo el mundo, exportando millones y millones de litros por año.
A nivel mundial el consumo del whisky escocés ha ido creciendo al punto tal que Escocia exporta un promedio de 44 botellas de whisky por segundo a 180 mercados de todo el planeta dando un total de más de 1300 millones cada año, según datos de la Scotch Whisky Association.
Entre los olores más comunes que suelen encontrarse en el escocés,se destaca el roble, frutos secos y vainilla. Los amantes, conocedores y críticos del escocésconsideran que la mejor manera de servirlo es limpio o sin mezclar con algún otro ingrediente, para de esta manera, sentir mucho más el aroma y sabor del licor.
Los conocedores, además, a la hora de criticar, toman en cuenta un factor muy importante, el sabor, por ello, mantienen la bebida en la boca por unos segundos mientras agitan el contenido y luego se concentran en la consistencia y el sabor de la misma. Existen varios tipos de whisky escocés, a continuación, los escoceses más aclamados:
“En Argentina tienen una excelente aceptación porque la experiencia se asemeja a la del vino, en cuanto al conocimiento que implica beberla”, dijo en una entrevista pasada Arturo Savage, el reconocido el gurú del whisky, cuando vino de visita al pais. “Sólo hay una forma de beber whisky y es como más te guste. La regla número uno es que no hay regla”, agregó el experto.
En esta misma línea, para Savage, la mujer tiene una sensibilidad extra y un desarrollo lúdico que el hombre no posee. “Una mujer puede apreciar mejor el whisky que un hombre. Tiene más capacidad sensorial e intuitiva”, destacó el gurú.
Es por eso que para quienes se están iniciando, Savage sugirió un primer encuentro paulatino. “Apreciarlo, servirlo en un vaso de cuello estrecho y base ancha, con un agua al lado”.
. La palabra whisky proviene del latín aquavitae que significa agua de vida y que los escoceses tradujeron al vocabulario celta como uisgebeatha. Esta palabra, con el paso del tiempo se transformó en whisky.
. Para que un destilado de este tipo pueda ser denominado legalmente whisky en Escocia, se exige que el proceso de maduración dure al menos 3 años y que el añejamiento sea en barriles de roble que no excedan los 700 litros de capacidad.
. El registro más antiguo que se tiene acerca de la existencia del whisky, se encuentra en Escocia y data del año 1494. Se trata de un mural pintado en la Hacienda Rolls en donde se lee: "Ocho cápsulas de malta a Fray John Cor, por orden del Rey con que hacer agua de vida".
. El whisky se toma puro: Debido a sus características complejas y sabor intenso, se recomienda beberlo solo sin ningún tipo de acompañantes. Claro que dependerá de la estación del año, por ejemplo, en verano se recomienda beberlo con un poco de hielo y en invierno puede acompañarse con un poco de café expreso ya que el sabor del café realza los sabores del scotch y no es invasivo.
. En el caso del whisky escocés se produce únicamente con tres ingredientes: levadura, cebada malteada escocesa y agua pura de arroyo.