Fundada en 1999 cuando era difícil aun presagiar el éxito comercial y gastronómico del kilómetro 50, Tinto y Soda irrumpió en la escena local con una propuesta de calidad cimentada en un ambiente amigable.
CLÁSICO. La entraña de Tinto y Soda, recién salida de la parrilla.
Fundada en 1999 cuando era difícil aun presagiar el éxito comercial y gastronómico del kilómetro 50, Tinto y Soda irrumpió en la escena local con una propuesta de calidad cimentada en un ambiente amigable.
De forma natural, entre sus diversos platos de carne premium hubo uno que logró imponerse sobre el resto, ganando devotos que le rinden culto desde hace 24 años. Se trata de la entraña, que hoy es el corte más pedido de la carta de la tradicional parrilla del shopping Torres del Sol.
Es su tamaño uno de sus grandes secretos. Por tratarse de carne de novillo, es un corte más grande que el que se acostumbra a ver en carnicerías. El proceso de maduración al vacío por 15 o 20 días y la pericia del parrillero con su cocción “vuelta y vuelta” hacen de la entraña de Tinto un plato memorable.
El tiempo de estacionado es fundamental para contentar a todos los paladares independientemente del punto de cocción preferido. Incluso quienes se decantan por el “bien cocido”.
Cada porción ronda los 700 gramos de carne. Para los climas que se avecinan, ideal acompañarla con una guarnición fresca y liviana, como una ensalada de hojas verdes y tomate.
Parrilla Tinto y Soda. Shopping Torres del Sol. Panamericana Km. 50.