Día saludable

Caramelos de miel caseros y orgánicos, en cinco minutos

El invierno invita a tener a mano caramelos de miel. No los compres, aprende a hacerlos en casa.
jueves, 29 de julio de 2021 · 11:08

La miel es un alimento natural producido por las abejas al recolectar el néctar de las flores. Contiene, además de una alta proporción de azúcar que llega a casi un 70% - 80%, agua, minerales, proteínas y ácidos. El caramelo de miel es un alimento que ayuda a prevenir enfermedades, entre las cuales están los resfríos porque fortalece el sistema inmune, suaviza la garganta, es un expectorante natural y tiene propiedades antisépticas, entre otras muchas cualidades.

Por eso, nada mejor que unos ricos caramelos de miel caseros en este invierno pero ¿son igual los comprados que los caseros? ¡Claro que no!

Los caramelos de paquete tienen glucosa agregada entre otros químicos para lograr el resultado final. Si los hacemos en casa nos aseguramos de que no tienen productos artificiales y podemos dárselos a los chicos con tranquilidad.

Además, si usamos miel orgánica aseguramos que estos caramelos sean naturales, fáciles de hacer y tiene el plus de dejar la casa con ese aroma inigualable a miel.

LA RECETA:

Ingredientes:

• 350 gramos de azúcar.

• 3 cucharadas de miel

• 5 cucharadas de agua

• 1 ½ cucharada de Vinagre de alcohol

• Azúcar para recubrir

Preparación:

Para empezar, habrá que colocar en un recipiente o bol la miel, el azúcar, el agua y el vinagre. Luego, mezclar.

Llevar la mezcla a fuego lento hasta conseguir que los ingredientes se integren y queden como uno solo en un punto caramelo duro.

Para saber si está listo, se puede volcar una gota de ese almíbar en un vaso con agua fría. Si se forma una bola dura, tenemos el punto exacto.

El color que se debe obtener es marrón oscuro.

Colocar en una fuente una capa de azúcar de aproximadamente 2 cms. de espesor.

Luego, hacer sobre el azúcar huecos pequeños con la punta de un dedo.

Después, volcar el caramelo sobre cada hueco y cubrir con azúcar.

Con la sola temperatura ambiente los caramelos se secarán, pero habrá que esperar aproximadamente dos horas.

Se pueden conservar en frascos de vidrio, guardados en un lugar oscuro y seco para que no se humedezcan y apelmacen.

Consumir antes de los 12 meses.

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