Ideal para estos días de frío, decidimos mostrarte no solo las sopas para calentar tu cuerpo sino esta especialidad de la casa. El Glühwein, llenará tu casa de un increíble aroma donde todos querrán saber de que se trata. No hace falta servirlo en el momento, podes guardarlo y volver a calentarlo cuando quieran.
¿Qué necesito?
- 750 ml vino tinto
- 80 gr de azúcar morena
- 2 hojas de laurel
- 6 clavos
- 2 ramas de canela
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- Piel de 1 limón
- Piel de 1 naranja
Pasos a seguir:
1º) Disponer todas las especias en una olla o cazuela ancha. Añadir el azúcar y calentar hasta que empiecen a salir los aromas. Mojar el fondo con un poco de vino, sólo para cubrir el azúcar, y calentar removiendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva.
2º) Incorporar el resto del vino tinto, mezclando bien. Calentar a media temperatura, sin dejar que llegue a hervir. Cocer a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, vigilando que no suba demasiado la temperatura.
3º) Comprobar el punto de dulzor, con cuidado de no quemarnos, y añadir un poco más de azúcar o miel si fuera necesario. Colar para retirar las especias y guardar en frascos o una botella limpia.