Del 16 al 18 de agosto, en la Ciudad de Buenos Aires, en el Predio Ferial La Rural, se realizará la 3° edición del Campeonato Mundial del Alfajor. Los detalles.
La Ciudad de Buenos Aires se prepara para recibir uno de los eventos más dulces del año: el Campeonato Mundial del Alfajor (CMA). Del 16 al 18 de agosto, el Predio Ferial La Rural será un espacio icónico que se llenará del aroma y sabor de uno de los productos más emblemáticos de Argentina.
Productores de alfajores de todo el mundo están invitados a participar en esta competencia que celebra la tradición, la innovación y el sabor de un clásico que sigue conquistando paladares en cada rincón del planeta.
Con más de 90 expositores, los visitantes podrán descubrir una vasta variedad de tipos y recetas de alfajores reunidas en un solo lugar, ideal para todos los amantes de esta delicia. Habrá lanzamientos de nuevos productos, clases magistrales impartidas por reconocidos chefs y pasteleros, y la presencia de bandas musicales. También se dispondrá de stands de gastronomía para vivir una experiencia completa, una sala de prensa para los interesados en compartir el evento, y un congreso innovador dirigido a técnicos, fabricantes y empresas del sector, con charlas técnicas especializadas.
El domingo 18 de agosto, para celebrar el Día del Niño, en el espacio “Alfajoreritos», los más pequeños de la familia podrán aprender a hacer alfajores de la mano de Luisina Perez Pieroni, reconocida pastelera infantil. Y en el escenario habrá una clase divertida para aquellos niños que quieran aprender a hacer alfajores de maicena con una receta «de la abuela» de la mano de la pequeña pastelera Juli Cocina que es furor en las redes por sus recetas y pasión por la pastelería.
Cada jornada, desde las 12 hasta las 21 horas, el público podrá sumergirse en un mundo lleno de sabores y descubrir las innovaciones que hacen de este dulce un símbolo indiscutido del país. Según datos del sector, en 2023 se vieron 10 millones de alfajores por día, lo que representó un aumento del 66% en comparación con los 6 millones diarios de 2022.
La competencia se realizó por primera en 2022, donde resultó ganadora en la categoría "Mejor alfajor del mundo" la presentación de mousse de chocolate al licor de Milagros del Cielo, con ubicación en Mar del Plata, provincia de Buenos Aires.
En 2023 se alzó con el máximo premio Alfajores Quiero, de Campana, provincia de Buenos Aires, con su versión triple con galletita de chocolate, relleno de dulce de leche y ganache de maní, con baño de chocolate semiamargo.
Se trata de una competencia abierta a elaboradores de alfajores de todas partes del mundo, desde grandes empresas a emprendimientos artesanales. Este año un, panel de expertos compuesto por referentes del sector, chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en análisis sensorial y periodistas de Argentina, Uruguay y España será responsable de elegir a los mejores.
El procedimiento para elegirlos se basará en una evaluación sensorial dada por una cata a ciegas de la que participará un jurado especializado que asignará un puntaje a más de 35 características establecidas. La cata se realizará usando una campana de servicio especialmente diseñada para el Campeonato, donde se coloca el alfajor sin envoltorio.
En esta edición hay 19 categorías en las cuales los participantes competirán. En cada una de ellas se entregan las medallas oro, plata y bronce, y los competidores obtienen la posibilidad de disputar el premio mayor, que es el título de “Mejor alfajor del mundo”.
Las categorías son: "Mejor Chocolate Negro", "Mejor Chocolate Blanco", "Mejor Dulce de Leche", "Mejor Relleno de Fruta", "Mejor Alfajor Simple", "Mejor Alfajor de Tres Capas", "Mejor Galleta", "Mejor Alfajor de Confitería", "Mejor Sabor Tradicional", "Mejor Sabor Exótico", "Mejor Textura", "Mejor Aroma a Alfajor", "Mejor Packaging", "Mejor Alfajor Saludable", "Mejor Alfajor de Maicena", "Mejor Alfajor Glaseado", "Mejor Alfajor de Autor", "Mejor Alfajor PYME" y "Mejor Alfajor Industrial".
OTROS DATOS ÚTILES:
. Fecha: 16 al 18 de agosto (viernes a domingo).
. Lugar: Pabellón 8 del Predio Ferial La Rural, Ciudad de Buenos Aires, Argentina. Fecha: 16 al 18 de agosto (viernes a domingo).
. Horario: de 12 a 20 horas.
. Venta de Entradas: Las entradas estarán disponibles para la venta en línea a $3.000 a través de La Rural Ticket. También se podrán adquirir en las ventanillas ubicadas en la entrada del salón, donde tendrán un valor de $4.000. La entrada es accesible para toda la familia: los menores de 13 años, jubilados y pensionados ingresan gratis, al igual que las personas con discapacidad.
. Redes Sociales
Instagram: @mundialdelalfajor.ar
Página web: www.mundialdelalfajor.com
. Jurado del Público: La organización ofrece la posibilidad de que dos personas del público formen parte del jurado. Estos serán seleccionados mediante una votación en redes sociales. Para participar, diríjanse a las redes sociales del Campeonato Mundial del Alfajor.