Tres heladerías argentinas fueron elegidas entre las 100 mejores del mundo en un ranking global que elaboró la guía gastronómica Taste Atlas, que proporciona información y recomendaciones sobre la cocina local de todos los países. ¿Cuáles son y dónde quedan?
Taste Atlas ya posicionó a diversos platos argentinos entre los mejores del mundo, sin embargo, ahora seleccionó a los tres locales que desde el siglo pasado se destacan de manera internacional por el delicioso sabor y calidad de sus helados. Las heladerías elegidas están ubicadas en Buenos Aires, dos de ellas, y la otra en Bariloche.
Una de las elegidas por Taste Atlas es la clásica heladería Cadore, fundada en 1957 en la calle Corrientes de Buenos Aires. La familia Olivotti, proveniente de Italia, trajo consigo sus ancestrales técnicas de elaboración del helado, dando lugar a un emblemático sabor: el dulce de leche. Este delicioso helado de caramelo con chips de chocolate matchea a la perfección la tradición italiana con nuestro querido sabor argento.
Otro local que se ubicó dentro del ranking de los 100 es la reconocida heladería Rapanui, fundada en 1948 en Bariloche. Taste Atlas la resalta por su emblemático sabor a chocolate en sus distintas variaciones que incluyen mezclas exclusivas de chocolate e ingredientes locales que rinden homenaje a los auténticos sabores de la Patagonia. Se encuentra también en Buenos Aires.
La tercera en la lista es la histórica Heladería Scannapieco, una de las más antiguas de la Ciudad de Buenos Aires. Fundada en 1938 por inmigrantes italianos, la familia Scannapieco, produce hasta 2000 kilos de helado por semana y acaba de abrir una sucursal en el Paseo La Plaza. “El sabor icónico de la tienda es el dulce de leche, un rico y cremoso helado de caramelo con chispas de chocolate”, concluyó Taste Atlas.
Naturalmente, la oferta de helados italianos puebla este top 100 con 28 exponentes de diferentes ciudades, aunque también hay presencia latinoamericana con:
#. Coromoto, Mérida, Venezuela.
#. Da Ribeira, Salvador, Brasil.
#. Nevería Roxy, Ciudad de México, México.
#. Sorvetería Cairu, Belén, Brasil.