Hace algunos años, en las ciudades más importantes del mundo, comenzaron a gestarse los llamados ‘’Speakeasy’’; difíciles de encontrar e invisibles para la mayoría de la gente nacieron en Estados Unidos durante la ley seca que regía en ese país. Por ese entonces, estaba prohibido el consumo y venta de cualquier tipo de bebida alcohólica. Por tal motivo, los grandes capos de la época lograron ingeniárselas para distribuir alcohol y abrir bares clandestinos, donde solamente ciertas personas podían entrar con la ayuda de una clave secreta que no muchos conocían.
Estos locales y establecimientos, estaban escondidos y se camuflaban bajo la fachada de otro negocio o casas particulares. Funcionaban casi como clubes privados lejos de los ojos de las autoridades.
La mayoría de ellos se podían encontrar detrás de grandes heladeras de locales como restaurantes, barberías o florerías.
En la actualidad, pocos recuerdan la historia antes mencionada y menos aún han tenido la experiencia nocturna de adentrarse por gusto y misterio en uno de ellos. Los speakeasy no son tan comunes como creemos, ya que con el correr del tiempo, se fue perdiendo un poco el concepto. Sin embargo, en el distrito, hace apenas dos años abrió sus puertas: The Post London.
El lugar, respeta y cuida cada detalle de la aventura coctelera. Con capacidad para sólo 30 personas, un escaso número de privilegiados conoce su ubicación; y quienes lo han visitado, guardan y atesoran el secreto de un espacio que logró cautivarlos y convertirse en su punto de encuentro favorito.
Está ubicado dentro de la cafetería Sunday, en el puente Pantanetti - con la salvedad de que nunca funciona en paralelo con la misma, de hecho al momento del ingreso se encuentra cerrada-. The Post London se asemeja a un bar londinense de época y cuenta con una historia particular para la que hay diferentes pistas distribuidas en todo el local.
El mismo, centra su narrativa y orígenes en la creación de un periódico londinense, fundado por un periodista inglés desterrado, que llega a nuestro país con algunas botellas de gin y su máquina de escribir. De esta forma, en busca de encontrar un sustento, abre el bar que pronto sería furor entre los pilarenses y cientos de visitantes porteños que no temen viajar algunos kilómetros para disfrutar del ambiente íntimo que proporciona la experiencia The Post London.
Un gran atractivo para sus clientes es la propuesta musical. El bar posee tres noches mensuales de Jazz en vivo que convocan y agotan las reservas. Además el personal está más que a disposición de los comensales y cada uno de ellos, si lo quisieran, tienen la opción de conversar con el bartender al momento de elegir algunos de sus extravagantes tragos.
Los platos son muy variados y de elaboración gourmet. Cuentan con hamburguesas de brótola, merluzón, pizza de masa madre y provolone, ensaladas, opciones veggie, tarta inglesa de pollo, pollo frito y tapeo, entre otros. Todos ellos, con valores que rondan entre los $7.000$ y $9.000. Con la salvedad de que no cobran cubiertos.
Con más de 80 variedades de gin de todo el mundo; otro de sus fuertes son el whisky japonés, escosés y estadounidense. Pero en un menú compuesto por 9 hojas, la coctelería es su principal protagonista y varias de sus opciones pueden sorprender en gusto y presentación.
¿CÓMO ENCUENTRO UN LUGAR SECRETO?
En diálogo con el Diario, sus fundadores explicaron la divertida travesía que implica llegar al Speakeasy por primera vez: ‘’Lo mejor es venir con reserva, porque sino corren el riesgo de no pasar ya que el espacio es para 30 comensales. El café es la única referencia que podemos dar para llegar, pero al encontrarse apagado, muchos se pierden y no se animan a entrar. Siempre hay una fila larga esperando, pero la recepción lleva apenas unos 10 minutos en donde tenemos un protocolo a seguir para mantener la sorpresa. Además, junto con la reserva se les envían a quienes asisten, una especie de reglamento a seguir para poder ser parte de la experiencia, algunos son a modo de chiste, pero hay otras que son muy importantes, como por ejemplo que no se permite sacar fotos con flash o ingresar con ropa deportiva".
En ese sentido, aunque en sus redes sociales el público se muestra atraído por los espectaculares tragos, son escasas las imágenes que muestran referencias del lugar, lo que permite mantener la magia hasta el último minuto.
‘’El público es increíble, nos damos cuenta que quieren mantener el secreto y por eso son pocos los que se enteran que estamos acá. Desde que abrimos nunca hicimos publicidad, de hecho nuestra dirección no aparece en Google Maps. Quienes vienen es por el ‘boca en boca’’’, detallaron en torno a su comienzo en el distrito.
Bastian Serena y Tana pissani son empresarios gastronómicos reconocidos en el distrito ya que llevan muchos años trabajando con la cervecería Barbas. Abrieron la cafetería Sunday y pronto esperan inaugurar otro Speakeasy ambientado en New York.
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Horarios: miércoles, jueves y domingo de 20 a 03; viernes y sábado de 20 a 04. Las reservas se toman por whatsapp al 11-7146-6715. El lugar cuenta con un código de vestimenta implícito. Es para mayores de 21 años. Se permite un máximo de 4 personas por mesa y posee todos los medios de pago.
