Hay un antes y un después en nuestra manera de cocinar en la que han tenido mucho que ver algunos utensilios y electrodomésticos de cocina. Detalles.
A lo largo del último siglo, los utensilios y electrodomésticos de cocina han revolucionado nuestra manera de cocinar, convirtiendo procesos antes inconcebibles en comodidades cotidianas. Aquí, hemos hecho un viaje al pasado presentándote el ranking de los 15 mejores que nos han facilitado la vida durante décadas.
¿Cuáles son? Esta es la lista:
1. HELADERA O REFRIGERADOR
Un auge tecnológico posterior a la Segunda Guerra Mundial transformó las cocinas a un ritmo más rápido que nunca. El primer refrigerador doméstico se introdujo en la década de 1910, pero era patrimonio de los más adinerados de la sociedad. En las décadas siguientes, empresas como Whirlpool lideraron diseños más eficientes y económicos, lo que llevó a que el 45% de los estadounidenses tuviera un refrigerador en los años 40. Eran mayormente compactos y cuadrados, con pequeños compartimentos congeladores incorporados, así que no ha cambiado mucho.
2. MICROHONDAS
La madre de todos los dispositivos ahorradores de tiempo, el microondas fue inventado por casualidad. Percy Spencer, un ingeniero que trabajaba con magnetrones, realizaba una prueba en los años 40 cuando se dio cuenta de que la radiación había derretido la barra de chocolate en su bolsillo. Pronto se puso a trabajar en una versión temprana del microondas moderno, y para finales de la década ya estaba en cocinas comerciales. No fue hasta los años 60 que los microondas se construyeron para encajar perfectamente en las encimeras de las cocinas domésticas, pero después de esto, el resto fue historia.
3. HORNO ELÉCTRICO
Rápido y económico, el horno eléctrico fue un cambio radical en la cocina. Increíblemente, fue inventado en la década de 1890, y la mayoría le da crédito a Thomas Ahearn. Sin embargo, no fue hasta los años 1930 que los hornos eléctricos se volvieron más comunes. En particular en Gran Bretaña, el nacimiento de una Red Nacional en la década de 1920 significó que más hogares estuvieran conectados a la energía eléctrica que nunca antes.
4. FREEZER
La invención del freezer está muy relacionada con la invención de la heladera. Pero, mientras que ella era perfecta para mantener los alimentos frescos, este llevó la conservación de alimentos en el hogar a nuevos niveles. Cuando los primeros freezer domésticos salieron al mercado en 1955, fue la primera vez que los cocineros caseros pudieron congelar sus propios alimentos frescos. Antes de esto, solo los alimentos comprados congelados podían almacenarse en un congelador.
5. TOSTADORA AUTOMÁTICA
Después de la Primera Guerra Mundial, las cocinas cambiaron. Con más mujeres integrándose a la fuerza laboral que nunca antes, la necesidad de dispositivos de cocina prácticos y que ahorran tiempo era primordial. Entra la tostadora automática. La primera tostadora automática pop-up que podía tostar el pan por ambos lados a la vez fue patentada en 1921 y, en 1926, estaba en los estantes bajo el nombre de Toastmaster.
6. SR. CAFÉ
Muchos de nosotros apenas podemos levantarnos de la cama sin una taza de café, y tenemos al Sr. Café que agradecer por hacerlo tan fácil de disfrutar. Antes de que el Sr. Café fuera presentado al mundo en 1971, la gente en casa tenía que arreglárselas con percoladores y filtros de café. Pero después de que Vincent Marotta Sr. y su socio comercial Samuel Glazer desafiaran a los ingenieros a crear una cafetera de goteo adecuada para cocinas domésticas, todos tuvieron acceso a buen café con solo tocar un botón.
7. OLLA A PRESIÓN
Las ollas a presión funcionan sellando el calor y cocinando los ingredientes con el vapor resultante. La gente ha cocinado de esta manera durante siglos, pero la olla a presión moderna se introdujo por primera vez en el mercado para uso doméstico en Colorado, EE.UU. en 1910. La popularidad de las ollas a presión aumentó a lo largo de los años 60, y los cocineros de todo el mundo todavía las valoran hoy en día.
8. PROCESADOR DE ALIMENTOS
Este gadget doméstico multitarea fue inventado en 1961 por Pierre Verdun y Robert Comte. El procesador de alimentos Robot Coupe se vendió en 1963 a cocinas comerciales, pero la verdadera revolución llegó en 1971. Fue entonces cuando el dúo inventó el Magimix, un procesador de alimentos compacto ideal para uso doméstico. Por primera vez, tareas arduas y que consumían mucho tiempo como picar, rallar y cortar podían realizarse con una sola máquina compacta – y rápidamente. Los cocineros caseros nunca han vuelto atrás.
9. SARTÉN ANTIADHERENTE
La sartén antiadherente fue invención del ingeniero francés Marc Grégoire, aunque fue su esposa Colette quien le dio la idea. Ella le retó a crear una sartén antiadherente utilizando el polímero de Teflón que había visto usar en su querido equipo de pesca. Él tuvo éxito, creando la marca Tefal en 1956. Otras marcas siguieron el ejemplo, y las sartenes antiadherentes pronto se convirtieron en un elemento básico en los hogares.
10. KITCHENAID
Para aquellos que podían permitírselo, el KitchenAid, una batidora automática de pie, significaba despedirse de la ardua tarea de mezclar masa y batidos a mano. Los primeros KitchenAid salieron en 1914, pero eran grandes máquinas diseñadas para la industria (el Ejército de EE.UU. fue el primer gran aficionado). Una versión más pequeña para el hogar fue inventada en 1919, pero la empresa introdujo su revolucionaria batidora Modelo G en 1927. Esta era una versión más ligera y compacta de su predecesora, y se vendió como pan caliente.
11. PANIFICADORA
Panasonic (entonces Matsushita Electric) inventó la primera panificadora doméstica en 1986 en Japón. La popularidad del electrodoméstico se disparó en los años 90; se estima que 25 millones de estadounidenses tenían una máquina de hacer pan en esa década.
12. BATIDORA ELÉCTRICA
Stephen J. Poplawski es ampliamente reconocido por inventar la primera batidora eléctrica del mundo, utilizada para mezclar bebidas de malta y batidos en las fuentes de soda de toda América en la década de 1920. Sin embargo, no fue hasta que el elegante Waring Blendor y The Blender de Vitamix llegaron al mercado en 1937 que el aparato se convirtió en un verdadero esencial de cocina. No es de sorprender que los batidos comenzaran a popularizarse justo después.
13. EXPRIMIDOR
Increíblemente, las limpiezas con jugos han sido una tendencia durante casi 100 años. El primer exprimidor doméstico llegó en la década de 1930, gracias al entusiasta de la comida cruda Norman Walker. El primer exprimidor apareció en las tiendas en la década de 1950, y el exprimidor de doble engranaje revolucionó la escena nuevamente en la década de 1990.
14. MÁQUINA DE CÁPSULAS DE CAFÉ
A principios de los años 90, crecía el interés por cafés de calidad barista en casa, y un hombre decidió hacerlo posible. John Sylvan, cofundador de la empresa de máquinas de cápsulas de café Keurig, introdujo las primeras cápsulas de café K-Cup y sistemas de elaboración en los años 90, y los amantes del café en América no han mirado atrás desde entonces. La popularidad de las máquinas de cápsulas de café Nespresso, patentadas en los años 70 pero no lanzadas hasta los años 90, siguen en auge.
15. FREIDORA DE AIRE
Los hornos de convección existen desde la década de 1940, pero la freidora de aire causó furor cuando se lanzó en 2010. Usando solo una cucharadita de aceite, el dispositivo circula aire súper caliente alrededor de la comida para darle una textura crujiente. El dispositivo recibió muchos elogios en la prestigiosa feria de electrónica de consumo IFA de 2010– y realmente despegó en la década de 2020 y se utiliza mucho en la actualidad.