Cada año, los argentinos rinden homenaje a sus tradiciones culinarias más queridas. La Semana del Alfajor se celebra del 1° al 7 de mayo. Detalles.
La Semana del Alfajor 2025 se celebra del 1° al 7 de mayo en la Argentina. Se trata de una efeméride muy aclamada por el público dulcero, ya que se trata de un momento ideal para comprar esta golosina y disfrutarla. Día a día se crean nuevos gustos de alfajores, aunque todavía se mantiene el fanatismo por el clásico relleno de dulce de leche y baño de chocolate negro.
Durante siete días, se organizan diversas actividades en todo el país, tales como:
Estas actividades buscan fomentar el consumo y la apreciación del alfajor, así como apoyar a los emprendedores y pequeñas empresas del sector.
ORIGEN Y EVOLUCIÓN DEL ALFAJOR EN ARGENTINA
El alfajortiene su origen en el Medio Oriente. Su nombre proviene del árabe “Al-Hasú”, cuyo significado es “el relleno” y tradicionalmente consistía en una base de pasta de almendras, nueces y miel. Esta delicia se introdujo a España cuando los cuando los árabes conquistaron la península ibérica en el siglo VIII y, posteriormente, llegó a América Latina con los colonizadores.
En Argentina, la receta se adaptó a los ingredientes locales, incorporando el dulce de leche como relleno principal y cubriéndolo con chocolate o glasé.
Desde entonces, el alfajor es parte de la cultura culinaria argentina. Se presenta en múltiples versiones, adaptándose a los gustos de cada consumidor. Algunas de las opciones más populares incluyen:
Según una encuesta que publicó la Unión de Kiosqueros de la República Argentina (UKRA), el Guaymallén es el más elegido por los argentinos, seguido por el Jorgito y el Tofi.
POR QUÉ SE CELEBRA LA SEMANA DEL ALFAJOR
Se trata de una festividad que se lleva a cabo en nuestro país hace relativamente poco tiempo. Fue en 2017 cuando un grupo de kiosqueros decidió llevar a cabo una celebración especial para uno de los dulces más favoritos de los argentinos. A partir de esta iniciativa, todos los años se conmemora al alfajor por siete días.
De todos modos, no es la única oportunidad en que se hace homenaje a esta golosina en nuestro país. El 15, 16 y 17 de agosto se celebra en Costa Salguero (CABA) el Campeonato Mundial del Alfajor, un certamen que define la mejor producción de este dulce. Tal como declaran en su sitio web, “el campeonato creó una plataforma donde pequeños emprendedores y grandes marcas pueden presentar sus creaciones, incentivando la creatividad y el desarrollo de nuevas combinaciones de ingredientes”. El evento no solo se realiza con productos argentinos, sino que se expandió a Chile, Perú, Colombia, Ecuador y México, regiones que comenzaron a trabajar sus productos de forma autóctona.
Más cerca de fin de año, todavía sin fecha confirmada, también se celebra la Fiesta Nacional del Alfajor en la provincia de Córdoba. Esta se hace desde 1989 por iniciativa del Centro de Comerciantes, Industrial y Hoteleros de La Falda durante el mes de octubre. Durante unos días, se combina esta delicia con shows musicales, espectáculos para toda la familia, recreación y la elección de la Reina.
¿CUÁL ES EL MEJOR ALFAJOR?
En el Campeonato Mundial del Alfajor, el año 2024, salió como ganador el Señor Alfajor. Se trata de un productor argentino que también supo conseguir los títulos Mejor Alfajor Choco Bla, Mejor Alfajor Triple. El emprendimiento familiar nació en Monte Grande Buenos Aires, y entrega un producto 100% artesanal que “captura la esencia de Argentina”, en sus palabras.