aCuando hablamos de alimentación saludable, solemos asociar el consumo de frutas con un estilo de vida equilibrado. Sin embargo, entre todas las opciones disponibles, una se destaca por su increíble aporte nutricional: el kiwi. Aunque este pequeño fruto verde es considerado “ la fruta más saludable del mundo” por expertos en nutrición, en Argentina no tiene la popularidad que merece.
El kiwi se lleva el título de superalimento gracias a su alta concentración de nutrientes esenciales. Por ejemplo:
- Vitamina C: Contiene el doble que una naranja.
- Fibra: Beneficia la salud digestiva, previene el estreñimiento y reduce el riesgo de cáncer de colon.
- Luteína: Un antioxidante que protege contra enfermedades cardíacas, cáncer y problemas de visión como la degeneración macular.
- Minerales clave: Es rico en cobre, esencial para el desarrollo cerebral y óseo, y magnesio, que favorece la salud muscular y ósea.
Además, su capacidad antiinflamatoria, antioxidante y su aporte de vitamina E lo convierten en un aliado para prevenir enfermedades crónicas, cuidar la piel y mejorar la presión arterial.
El Kiwi tiene una alta concentración de nutrientes esenciales. (nu3cion.com)..png
El Kiwi tiene una alta concentración de nutrientes esenciales. (nu3cion.com).
ORIGEN DEL KIWI
El kiwi tiene su origen en unos árboles trepadores de los bosques de ribera del río Changjiang, al noreste de China. Allí se consumían variedades silvestres hace siglos, pero se cultivaban solo a pequeña escala porque no se consideraban productivas ni fáciles de recoger.
Uno de sus nombres era "melocotón de los monos", porque la planta enredadera ascendía hasta las copas de los árboles.
Quienes domesticaron y mejoraron la fruta fueron los neozelandeses. Una misionera británica llevó la semilla a la isla en 1904. Jardineros y agricultores fueron seleccionando las plantas y en la década de 1950 comenzaron a exportar su descubrimiento, al que aún llamaban "uva espina china".
El nombre actual, por el que se conoce a la fruta en todo el planeta, fue idea de un distribuidor de alimentos en los Estados Unidos. Jack Turner vio que aquel fruto peludo y tosco por fuera, pero de interior bello podía ser un negocio y le buscó una denominación más atractiva.
Eligió "kiwi", término maorí para un pájaro pequeño, que no vuela, de pico curvo, cuerpo redondeado y traje de plumas finísimas, que guarda algún parecido con la fruta y al piar dice su nombre. El pájaro era el símbolo de Nueva Zelanda y su nombre designa hoy a la fruta y a los propios neozelandeses.
Los argentinos la consumimos poco. Se produce en Mar del Plata. (© Canva)..png
Los argentinos la consumimos poco. Se produce en Mar del Plata. (© Canva).
POR QUÉ EL KIWI NO ES TAN POPULAR EN ARGENTINA
La variedad de kiwi más abundante en el país es la Green o verde (A. deliciosa), aunque también existe la Gold (A. chinensis), de carne amarilla y cáscara marrón lisa, sin pelitos. La producción se concentra entre Mar del Plata y Sierra de los Padres, pero solo cubre el 30% de la demanda (el resto proviene, en su mayoría, de Chile). El consumo anual aún es bajo: un kilo por habitante al año. De banana, por caso, cada habitante consume 12 kilos al año.
En nuestro país, las frutas más consumidas son las naranjas, manzanas, bananas y uvas, dejando al kiwi como una opción menos elegida. Las razones podrían ser:
- Su costo elevado: Un kilo puede superar los $7.500, mucho más que otras frutas populares.
- Falta de información sobre sus beneficios: Muchos desconocen su gran valor nutricional frente a frutas más comunes.
A pesar de estas barreras, incluir kiwi en la dieta puede marcar una diferencia significativa en la salud. Como señala la revista científica Nutrients, su aporte de luteína y fibra soluble e insoluble no tiene comparación con otras frutas.
¿LO SABÍAS?
¡CON O SIN KIWI, COMER SALUDABLE SIEMPRE!