Se trata del “Frigorífico Rioplatense” que conquistó el premio al Mejor Lomo del Mundo en el prestigioso World Steak Challenge 2024. ¿Qué valoró el jurado?
Un frigorífico argentino obtuvo el premio al Mejor Lomo del Mundo alimentado con pasto en el certamen internacional World Steak Challenge 2024. El establecimiento también obtuvo el reconocimiento al Mejor Lomo de Sudamérica, en la misma competencia cuya ceremonia final se llevó a cabo en Smith & Wollensky, de Londres un restaurante de alta gama dedicado a las carnes con sede en varias de las más importantes ciudades del mundo.
El lomo premiado fue faenado por el Frigorífico Rioplatense y proviene de un novillo de la firma Ganadera Integral SA, originario de los campos de La Totora. En el certamen, que reunió a más de 300 participantes, y formaron parte 80 expertos internacionales.
La evaluación, que comenzó con una fase técnica en la que se juzgaron los cortes tanto crudos como cocidos, contó con jueces de diferentes nacionalidades y especialidades. Al final, los puntajes fueron verificados por el panel de jueces independientes, lo que permitió la elección de los mejores cortes de carne de Asia, Europa, América del Norte, Oceanía y América del Sur.
Este año, el “Mejor Lomo del Mundo” destacó por su extraordinario sabor, jugosidad y terneza, siendo galardonado con el máximo reconocimiento en su categoría.
El Frigorífico Rioplatense posee una planta de producción ubicada en General Pacheco, provincia de Buenos Aires, con una capacidad de procesamiento de 2000 cabezas por día. Sus equipos y procedimientos modernos permiten un monitoreo continuo del proceso de producción y la distribución de productos terminados.
Con una firme apuesta por la trazabilidad, la sostenibilidad y la calidad en cada etapa del proceso productivo, este frigorífico, fundado en 1974, sigue siendo un pilar fundamental de la industria cárnica argentina. Es el principal exportador de Carne Angus Certificada.
Tras la distinción, Martín Costantini, CEO de Frigorífico Rioplatense, remarcó: “Esta distinción, que nos enorgullece profundamente, no solo destaca el compromiso del Frigorífico Rioplatense con la máxima calidad de los productos que elaboramos, sino que también consolida la carne argentina en los mercados internacionales”.
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