TasteAtlas le dio otra alegría a Argentina. A través de su perfil oficial en Twitter, el sitio especializado en gastronomía compartió un listado que resume los 50 platos con mejor puntuación de toda América. El asado argentino es el mejor plato de los 50 valorados en base a las puntuaciones de sus usuarios, y este plato se ubicó en el primer puesto. En total, obtuvo un total de 4.8 puntos y quedó por encima de otras comidas tradicionales americanas.
La clásica Picanha brasileña quedó en segundo lugar; en tercer lugar, quedó el Pan de bono colombiano; mientras que en cuarto lugar el Chancho en piedra de Chile. Quinto en el podio se posicionaron los tacos, de México.
“Considerado un epítome de la gastronomía y la cultura argentinas, el asado es mucho más que una simple comida. En Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay y en varios otros países de América del Sur, es un evento culinario y social al que asisten amigos y familiares para compartir la alegría de cocinar al aire libre. El asado presenta tradicionalmente una amplia selección de carnes a la parrilla, principalmente carne de res, por la que Argentina es más conocida”, destacaron en Taste Atlas.
Además de esta distinción, el asado también es considerado, según TasteAtlas, como el mejor plato de carne y el sexto mejor plato clasificado en todo el mundo.
A principio de marzo, como ya lo compartimos en una nota anterior, el sitio de comidas había elegido al lomito cordobés entre los tres mejores sándwiches del mundo y ahora en el top 50 aparecen otras dos comidas argentinas: en el 7° lugar la parrilla argentina y en el 17° la provoleta.
Para la enciclopedia gastronómica, el sándwich de lomo “es una versión extrema de un sándwich de bistec: relleno con filete de lomo en rodajas finas, tomates, cebollas, lechuga, mayonesa, salsa chimichurri, jamón, queso y un huevo fritos. Seguro que saciará incluso a los consumidores más hambrientos”.
“Popular tanto en Argentina como en Uruguay, se puede encontrar fácilmente en numerosos carritos callejeros dispersos por las áreas metropolitanas de ambos países”, sostiene la publicación.
“Las parrillas se pueden encontrar en numerosos hogares y restaurantes en Argentina, y la carne a la parrilla generalmente incluye tripas, morcillas, chorizos, salchichas parrilleras, costillas, solomillo, faldas y lomo”. indicaron.
Y luego agregaron: “Provoleta es la versión argentina del famoso queso Provolone italiano que se cree que es un invento de los inmigrantes italianos que querían fusionar dos cocinas nacionales.
Y agrega: “De sabor suave y textura generalmente semidura y elástica, tiene un color amarillo distintivo y está especialmente diseñado para asar a la parrilla. La forma favorita de disfrutar el queso en Argentina es cortarlo en rebanadas gruesas, asarlo, sazonar y servir como un sabroso aperitivo seguido del famoso asado argentino”.