Latin America’s Best Restaurants 2024 ubicó a cinco restaurantes argentinos entre el 51 y el 100 de su lista anual América Latina. Detalles.
El listado de Latin America’s 100 Best Restaurants 2024 reveló la primera parte de su lista de locales gastronómicos más relevantes de la región clasificados entre los puestos 51 y 100, en la cual se destaca la gran diversidad de propuestas gastronómicas en toda la región. Como siempre, hay presencia argentina en el conteo, con nuevos ingresos como Azafrán de Mendoza en el puesto 84 y Mengano en el 82.
Esta lista extendida, basada en cuidadosas evaluaciones realizadas por 300 expertos de la industria de restaurantes y presentada por tercer año consecutivo, es la instancia previa a la revelación del ranking de Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, que se dará a conocer el próximo 26 de noviembre en Río de Janeiro en colaboración con la Alcaldía de la ciudad, socio anfitrión oficial del destino.
El listado incluye restaurantes de 23 ciudades en toda la región, siendo La Docena (Polanco), de Ciudad de México, el que encabeza esta lista extendida en el puesto No. 51. En el ranking figuran 13 restaurantes nuevos de 10 ciudades, entre ellos Afluente en Bogotá, que debuta en el puesto No. 61. Santiago y Buenos Aires destacan como las ciudades de mejor desempeño en excelencia culinaria en la lista extendida. Además, la lista incluye tres restaurantes de Bogotá, Lima, Ciudad de México, Ciudad de Panamá, Quito y São Paulo, marcando así el gran desempeño de estas ciudades.
Siguiendo la tendencia del año pasado, Buenos Aires también se consolida como una potencia gastronómica, con cuatro restaurantes en la lista: Crizia (No. 53), Anchoíta(No. 73), Alo’s(No. 81) y Mengano(No. 82), que aparece en el ranking por primera vez (foto de portada). También debuta Azafrán, de Mendoza, ocupando el puesto 84.
Esta elección demuestra la diversidad de cocinas que se despliegan en el país, ya que los cinco restaurantes muestran propuestas muy diferentes, pero siguen un destino común: explicitar un respeto absoluto por la materia prima, exhibir minuciosidad en las técnicas de elaboración y creatividad a la hora de plasmar los menús, además de apostar a la excelencia en el servicio.
Sobre Crizia, el mejor restaurante argentino entre el puesto 51 y el 100, Latin America’s 100 Best Restaurants 2024 sostiene que “desde que abrió sus puertas en 2004, cumplió su sencilla misión de hacer que Argentina vuelva a enamorarse de los productos del mar. Las comidas aquí deben comenzar con una parada en su bar de ostras antes de dirigirse al comedor principal, donde el chef Gabriel Oggero hace su magia a través de un tratamiento elevado y creativo de cada pesca fresca del día. El menú de degustación de 10 platos es una celebración del mar, con langostinos salvajes patagónicos y pescado blanco local”.
“Platos pequeños, sencillos pero satisfactorios, conforman el menú de Mengano, que se centra principalmente en platos clásicos elevados de Buenos Aires. La mejor manera de presenciar el trabajo del chef Facundo Kelemen es desde uno de los cuatro asientos del mostrador con vista al espacio de la cocina”, describe el ránking sobre su visita al local.
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