Según la prestigiosa lista italiana "50 Top Pizza", ocho pizzerías de Argentina están entre las mejores de Latinoamérica. ¿Cuáles son? ¿Dónde están ubicadas?
El reconocido medio especializado en gastronomía 50 Top Pizza reveló su esperado ranking de las 50 mejores pizzerías de Latinoamérica para este año, y hay 8 pizzerías argentinas en puestos destacados, una en el podio de las mejores 3. Las premiadas son de Adrogué, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Rosario y La Plata.
La entrega de premios se celebró el 17 de abril en Río de Janeiro, momento en el que las pizzerías argentinas reconocidas en este ranking se unieron a la élite gastronómica de Latinoamérica. Las seleccionadas incluyen 25 locales de Brasil, país que lideró con el primero y segundo lugar, 8 espacios fueron de Argentina, junto a 6 de Chile, 2 de México y 2 de Venezuela. Además, Bolivia, Perú, Colombia, Paraguay, El Salvador, República Dominicana, Costa Rica, Venezuela y Guatemala también han visto reconocida al menos una de sus pizzerías, demostrando la rica oferta gastronómica y la expansión de la pizza napolitana por toda Latinoamérica.
Hay que tener en cuenta que este premio es muy importante a nivel mundial, considerado como una de las guías pizzeras más influyente, pero que al ser un ranking italiano excluye la típica receta de la pizza al molde argentina, entre tipos de pizzas. Sin embargo, estar dentro de este ranking supone que es un aval de calidad y excelencia.
¿Cuáles son las argentinas? La pizzería Ti Amo, ubicada en Adrogué, logró posicionarse como la tercera de este ranking que premia a las mejores de la parte latina del continente. En el primer puesto quedó la prestigiosa pizzería del chef André Guidon’s “Leggera Pizza Napoletana” que es de São Paulo, Brasil.
Las otras pizzerías que ocupan el ranking son las palermitanas Atte. Pizzería Napoletana, Siamo nel Forno, Francisca del Fuego. Dos proyectos del emprendedor Juan Pablo Padrevita: Núvola y Cincinnati, dos excelentes pizzerías pioneras en la difusión de la verdadera pizza napolitana en Argentina. Padrevita además es el director de la primera “Scuola de pizzaiolos” de Argentina que busca difundir este estilo de preparación. El grupo las completan dos del interior: la rosarina Chichilo’s, y la platense Paesano.
3° puesto: Ti Amo (Adrogué, provincia de Buenos Aires
10° puesto: Atte. Pizzeria Napoletana (Buenos Aires)
15° puesto: Chichilo’s (Rosario, Santa Fe)
16° puesto: Siamo nel Forno (Buenos Aires)
25° puesto: Núvola (Buenos Aires)
27° puesto: Cincinnati (Buenos Aires)
35° puesto: Francisca Del Fuego (Buenos Aires)
50° puesto Paesano (La Plata, provincia de Buenos Aires)
Se trata de una pizzería de barrio, ubicada en Adrogué, provincia de Buenos Aires, que logró un extraordinario éxito tanto en la acogida por el público como en la crítica especializada.
El establecimiento, fundado por las hermanas Carola y Victoria Santoro, elevó la pizza de estilo napolitano contemporáneo a un nuevo nivel, gracias a su dedicación y el uso de productos de alta calidad, según el ranking italiano. Desde su origen en el jardín de su casa hasta la apertura de la pizzería, su trayectoria es una historia de pasión por la gastronomía y atención al detalle.
Según la guía, la pizzería destaca por ofrecer una experiencia culinaria basada en la excelencia de su pizza napolitana, reconocida por su masa suave, perfumada y bien estructurada. La margarita clásica es especialmente recomendada. Este enfoque hacia la calidad se extiende al ambiente del local, que, a pesar de su simplicidad, está cuidadosamente diseñado para brindar un servicio amable y acoger de la mejor manera a los clientes.