La parrilla "La Cabrera", ubicada en el kilómetro 50 de la Panamericana, presenta “Menú de 6 pasos a 8 manos”, una cena exclusiva para agasajar a los amantes de la carne.
La parrilla "La Cabrera", ubicada en el kilómetro 50 de la Panamericana, presenta “Menú de 6 pasos a 8 manos”, una cena exclusiva para agasajar a los amantes de la carne.
El evento tendrá lugar el próximo martes 12 de abril a las 20 en el salón ubicado en Las Magnolias 533. El chef Gastón Riveira, creador del restaurante, será el anfitrión del encuentro en el que estará acompañado por destacados referentes del ámbito gastronómico.
Por un lado, Osvaldo Gross, chef y reconocido pastelero internacional, director de Pastelería del Instituto Argentino de Gastronomía, que cuenta con una prestigiosa carrera como docente y fue distinguido como chef pastelero de Latinoamérica 2014.
Asimismo, estará presente Diego Irato, chef de Sofitel Cardales que cuenta con 22 años de trayectoria en el rubro, liderando hoteles de 5 estrellas, restaurantes de alta gama y catering de lujo con experiencia en eventos numerosos y con clientes de prestigio.
Por último, Axel Czarny, chef de La Cabrera Pilar, que posee amplio recorrido profesional de más de 15 años trabajando en importantes restaurantes y hoteles del país. También participará un invitado sorpresa de la recepción.
La parrilla propone para esta ocasión un único menú compuesto por una recepción, 6 pasos con exquisitas recetas para sorprender a los comensales y un brindis final.
Quienes asistan podrán disfrutar de las clásicas empanadas de carne cortadas a cuchillo y de humita casera estilo La Cabrera, ragout de hongos y morcilla crujiente con provoleta, raviolón de vacío a la parrilla, degustación de tapas, ojo de bife de centro macerado con mix de hierbas y manteca de provenzal, culminando con un imperdible frangipane de ciruela y pistacho con salsa de chocolate blanco y yogur de postre.
Cada plato será maridado con los distinguidos vinos y espumantes de Catena Zapata, una de las bodegas líder y más reconocidas del país que serán parte de este evento.
El valor de la cena por persona es de $10.000. Las reservas se realizan por teléfono al (02304)
384636 o por WhatsApp al (+5492304) 371737.
El menú:
Maridaje con DV Catena Chardonay–Chardonay 2019
Paso 1
Empanadas de carne cortada a cuchillo y de humita casera, estilo La Cabrera
Maridaje con DV Catena Pinot Pinot 2019
Paso 2
Ragout de hongos y morcilla crujiente con interior de provoleta
Maridaje con DV Catena Malbec – Malbec 2018
Paso 3
Raviolon con interior “vacío a la parrilla”. Jugo de cocción y chimichurri
Maridaje con DV Catena Cabernet La Pirámide 2017
Paso 4
Degustación de tapas estilo La Cabrera
Maridaje con DV Catena Cabernet La Pirámide 2017
Paso 5
Angus argentino - Ojo de Bife de centro macerado en mix de hierbas y manteca de provenzal, hecho
a la parrilla a muy alta temperatura
Maridaje con DV Catena Adrianna Malbec 2018
Paso 6- Postre
Frangipane de ciruela y pistacho. Sorbet rojo
Salsa de chocolate blanco y yogur
Maridaje con Saint Felicien Semillon Doux 2018
Brindis Final
Espumante DV Catena Nature
Sobre La Cabrera
La Cabrera se ha posicionado a lo largo del tiempo como una parrilla de culto. Distinguida como la “Mejor Parrilla de la Ciudad de Buenos Aires”, La Cabrera ha sido reconocida por los "Latin América's 50 Best Restaurants" en cuatro oportunidades.
La impronta y el espíritu del lugar está dado por su fundador y cocinero, Gastón Riveira, quien reconoce que la clave del éxito está en la conjunción de 3 pilares: menú, ambiente y servicio.
La Cabrera está presente en todo el mundo con 15 restaurantes en América, Asia y recientemente desembarcó en Europa de la mano de su primer restaurante en la ciudad de Málaga.
Sobre Gastón Riveira
Cocinero, creador y alma máter de La Cabrera. A lo largo de su trayectoria fue multipremiado con La Cabrera por su espíritu creativo, disruptivo e innovador. Gastón creó un nuevo concepto en parrilla, junto a una particular forma de presentar las guarniciones y carta de postres.
