"Alma", el gin pilarense galardonado internacionalmente volvió a cosechar un importante premio. En las últimas horas, su variante Blue Gin obtuvo una medalla de bronce otorgada por The International Wine & Spirits Competition (IWSC).
"Alma", el gin pilarense galardonado internacionalmente volvió a cosechar un importante premio. En las últimas horas, su variante Blue Gin obtuvo una medalla de bronce otorgada por The International Wine & Spirits Competition (IWSC).
Tal como precisaron desde la empresa fundada por el abogado Fernando Cao, la competencia fue evaluada por 85 jueces, quienes cataron 4.000 destilados "y definieron nuestro Blue Gin como un estilo hermosamente suave, rebosante de especias de pimienta y caracteres herbales dulcemente perfumados".
Se trata del segundo reconocimiento internacional, luego de la medalla de oro sobresaliente otorgada por IWSC en Londres en julio del año pasado.
De Pilar al mundo
Alma Gin nació de la mano de Fernando Cao como un hobby que lo ayudara a transitar el tiempo muerto de la cuarentena, sin imaginar que, unos meses más tarde, obtendría medalla de oro sobresaliente en Londres, en uno de los concursos internacionales más prestigiosos de bebidas espirituosas.
“Es un hobby, siempre me gustó y a partir de la pandemia, me capacité, investigué y entré en contacto con especialistas”, contó a El Diario en una entrevista del 2021
Después de darle a probar a familiares y allegados, algunos muy conocedores, los resultados fueron prometedores. Tanto, que pronto el alambique primigenio de 10 litros fue remplazado por otro de 30 y el sótano de la casa por un local en un centro comercial de la calle Caamaño.
Pronto empezó un desarrollo comercial incipiente. Una primera partida de 100 botellas de 750 cm3 y otras 200 de 500 se vendió rápido a distribuidoras y bares. En pocos meses debió pensar en tercerizar la producción para ganar escala.
El año pasado decidió probar dónde estaba parado y lo mandó a la International Wines & Spirits Competition (IWSC), de Londres, donde cada año unos 250 expertos califican el producto que decenas de empresas y emprendedores del mundo envían. El resultado fue sorprendente para el propio Cao: Oro Sobresaliente, con 98 puntos sobre 100.
El premio tuvo su correlato comercial con el lanzamiento de una edición especial con una botella gris, con la etiqueta serigrafiada y el agregado de la medalla dorada.