A partir del 20 de septiembre se celebrará en Del Viso la semana de la cerveza artesanal, a cargo de la Clase Combativa Cervecera de Zona Norte, un grupo de cerveceros que dedican tiempo para el mejoramiento de las recetas de distintas variedades de cervezas.
El evento se realizará en el pub Cork del kilómetro 40,5 de colectora oeste, lugar donde cada jueves se reúnen los integrantes de la CCCZN y donde cada 4 de mayo se celebra el día del cervecero con el Big Brew Day.
“Decidimos festejar lo que es la cerveza artesanal como movimiento, movimiento hacia una calidad de cerveza con estilo, independencia y que ayude a difundir lo que es la cultura de la cerveza artesanal”, indicó Edwin Harvey, uno de los responsables del grupo cervecero en la zona.
El sábado 20 se iniciará una serie de charlas que se han programado para celebrar la semana de la cerveza artesanal. El primero de los cursos, destinado a elaboradores, comenzará a las 16 y hará hincapié en el análisis sensorial de cervezas artesanales, “para detectar aquellas fallas que pueda tener la elaboración de la cerveza”, informó el maestro cervecero. Más tarde, 10 canillas de cerveza estarán disponibles para compartir un asado con bandas en vivo. De esta cena se destaca el plato principal de los combatientes de la cerveza: la bondiolita a la cerveza negra.
A pedir de la espuma
El grupo de 23 cerveceros de la zona se reúne todos los jueves por la noche en el pub Cork, intercambiando experiencias y opiniones en cuanto a la degustación de los varietales, como también al mercado cervecero, del cual la mitad forma parte a partir de sus propias destilerías. De hecho, de estas reuniones surgió el diseño de una cerveza con estirpe argentina. La IPA argentina, como la llamaron, contiene un toque de yerba mate y utiliza insumos autóctonos del país, impulsados por la asociación civil “Somos cerveceros”.
Es que agrupados, la Clase Combativa Cervecera de Zona Norte ha incluso trabajado en cooperación mutua para poder comprar insumos en gran cantidades para dejar como resultado cervezas elaboradas artesanalmente con cuidados intensivos. Dada su organización y su dedicación por la cerveza, brindan su testimonio en encuentros y eventos gastronómicos en la provincia y la ciudad de Buenos Aires.
La cita
Sábado 20 desde las 16 en Cork (kilómetro 40,500 de colectora oeste). www.ccczn.com.ar