La manzana Kissabel ya se produce en la Patagonia y su pulpa roja la convierte en una rareza cada vez más buscada. Promete revolucionar la fruticultura.
A simple vista parece una manzana más. Pero al cortarla, la sorpresa: su interior rojo intenso rompe con todo lo conocido. La Kissabel no es una fruta modificada genéticamente, sino el resultado de más de una década de cruzamientos naturales que buscaron algo distinto: una manzana que entre por los ojos y conquiste por el sabor.
En la Patagonia argentina, especialmente en zonas del Alto Valle como Mainqué y General Enrique Godoy, comenzaron las primeras plantaciones experimentales impulsadas por Grupo Prima (integrado por Patagonian Fruits y Moño Azul). El objetivo es claro: posicionar a la región no solo como productora de volumen, sino también de frutas diferenciadas con alto valor agregado.
¿POR QUÉ KISSABEL GENERA TANTO INTERÉS?
Las manzanas de pulpa roja no son completamente nuevas en el mundo, pero sí siguen siendo poco comunes. Durante años, muchas variedades tenían un sabor demasiado ácido, lo que dificultaba su comercialización.
La Kissabel logró resolver ese problema al combinar estética y sabor, dos factores clave para el consumidor actual.
Además, su color la convierte en una fruta “instagrameable”, lo que potencia su atractivo en redes sociales y tendencias gastronómicas.
Más allá del color, lo que más sorprende es el sabor. Esta manzana tiene un perfil agridulce, con notas que recuerdan a frutos rojos como frambuesas o frutillas, y una acidez equilibrada que la hace refrescante.
Además, su textura es crocante por fuera y jugosa por dentro, lo que la convierte en una opción atractiva tanto para consumo directo como para jugos.
No es un organismo modificado genéticamente (OGM), todo se logró con cruzamientos naturales tradicionales y, además, sus flores también pueden ser más llamativas que las comunes.
Una fruta distinta, que demuestra que incluso algo tan cotidiano como una manzana todavía puede sorprender.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA MANZANA CON PULPA ROJA
La manzana de pulpa roja tipo Kissabel tiene beneficios muy similares a los de cualquier manzana, pero con un punto extra: mayor presencia de compuestos antioxidantes (relacionados con su color rojo), como:
UNA FRUTA QUE PODRÍA CAMBIAR EL MERCADO
En pocas palabras: no compite solo como fruta, sino como “producto diferencial”.
Pero no todo es inmediato. La producción todavía es limitada y está en etapa de expansión. Es producida por Grupo Prima en seis hectáreas distribuidas entre las localidades rionegrinas de Mainqué y General Enrique Godoy.
Adaptar estas variedades al clima patagónico, asegurar calidad homogénea y desarrollar mercados lleva tiempo. Sin embargo, el potencial es enorme: desde jugos naturalmente rosados hasta propuestas gourmet que apuntan a consumidores exigentes.
En un contexto donde diferenciarse es clave, la Kissabel aparece como una apuesta fuerte. No es solo una manzana: es una muestra de hacia dónde puede ir la fruticultura argentina.