La carne subió 9,8% en noviembre

Según informó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) aumentó en promedio 9,8% en noviembre respecto de octubre y un 55,5% en la comparación interanual. 
De esa manera, marcó que  el kilo de carne vacuna alcanzó los $287,33frente a los $261,79 que valía en octubre último. Mientras advierten que en los próximos días, se espera que haya una fuerte suba de los precios en las góndolas y carnicerías de todo el país, con aumentos que podrían llegar hasta el 40%.
Esto se debe a que, según los referentes de la cadena, los valores están estancados y los márgenes de rentabilidad para el productor son muy ajustados y hasta negativos en algunos casos. Por eso, es de esperar que los próximos aumentos de la hacienda en pie se trasladen al consumidor.
En tanto, el Ipcva, remarcó que los cortes que exhibieron los mayores aumentos respecto a octubre, fueron la carne picada común con un salto de 16,5% hasta los $193,41 por kilo; el matambre con un incremento del 13,2% hasta los $311,17 por kilo; y la carnaza común con un salto del 12,2% hasta los $232,70 por kilo.
El único corte que mostró un retroceso fueron las hamburguesas congeladas por cuatro unidades con un descenso del 1,4% hasta los $206,61.
Por último, la carne en los supermercados incrementó su precio en 7,5% respecto a octubre, mientras que en las carnicerías, el aumento fue del 10,3%.
En el mismo período, la carne de pollo aumentó 5% respecto a octubre y la de cerdo 5,4%, sin embargo, en la comparación interanual el incremento en el precio del pollo al consumidor se ubicó 8,2%.
En relación al mes anterior, la carne de novillitos aumentó 8,7%; la de novillos, 10,4%; y la de vaquillonas y terneras, 10,5%.
A raíz de los aumentos, según datos oficiales, el consumo de carne vacuna descendió a 52 kilos per cápita, mientras creció el de pollo, a 45 kilos, y el de cerdo, a 16 kilos.