La sangría es una de las bebidas veraniegas por excelencia.
La sangría es una de las bebidas veraniegas por excelencia.
Hay muchas versiones sobre su origen, pero la mayoría de las reconstrucciones históricas la remontan al año 1800 en España y Portugal. Se dice que los campesinos solían prepararla con los productos que les brindaba la tierra: vino tinto, frutas y cítricos, para refrescarse después de una jornada ardua en el campo. Esos serían, por lo tanto, los ingredientes de la sangría original. Con el tiempo, se le fueron agregando elementos como gaseosa y azúcar.
Toma su nombre del vino, la sangre de cristo, que es su ingrediente indispensable.
A pesar de que cumple con todos los requisitos de un coctel, la International Bartenders Association no la considera como tal, dado que no fue creado por un barman y no posee una receta específica.
Por otra parte, el reglamento 251/2014 de la Unión Europea estableció que sólo los productores de España y Portugal puedan denominar sangría a su producto. Los otros países deberán llamarla “bebida aromatizada a base de vino”. No obstante, en Argentina, el común de las personas la llama sangría.
La sangría vino con nuestros antepasados a América y llegó para quedarse. Con orígenes milenarios ella puede ir renovándose según con lo que se mezcle. En esta columna te compartimos 2 recetas para que las pruebes este verano.
Esta bebida refrescante y sabrosa, es sencilla de preparar, pero hay algunos detalles que se deben tener en cuenta para lograr una bebida de calidad.
Es conveniente dejar que la fruta macere durante un par de horas para que le otorgue un verdadero sabor. No obstante, no se debe macerar por mucho más tiempo para que no se fermente.
Se recomienda que todos los ingredientes estén fríos previamente a la preparación.
Finalmente, el vino debe ser un vino liviano, no una cepa con demasiado cuerpo, y de calidad.
SANGRIA CLÁSICA
Ingredientes:
Pasos para prepararla
Esta receta para 8 personas. Su elaboración tarda alrededor de unos 15 minutos. La fruta es el secreto de esta bebida alcohólica refrescante por lo que es el principal ingrediente y mientras más tiempo dure macerándose con el vino y los demás ingredientes será mucho mejor.
OTRA VERSION DE SANGRÍA
Ingredientes:
Pasos para prepararla
¡A DISFRUTAR DEL VERANO!