Andrea Donadio fue elegida Mejor Sommelier de Argentina en la novena edición del concurso organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS). En febrero del próximo año, competirá por el título de Mejor Sommelier del Mundo.
Andrea Donadio fue elegida Mejor Sommelier de Argentina en la novena edición del concurso organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS). En febrero del próximo año, competirá por el título de Mejor Sommelier del Mundo.
El concurso fue realizado del 23 al 26 de noviembre por primera vez en la provincia de Mendoza, elegida por ser una de las principales capitales del vino del mundo.
Con esta consagración, Donadio se convirtió en la embajadora del vino argentino en el mundo y será la representante de nuestro país en las próximas competencias internacionales. La primera será en febrero del próximo año, cuando viaje a París, Francia, y participe junto a Valeria Gamper (ganadora de la edición 2019 y Mejor Sommelier de las Américas 2022) por el título de Mejor Sommelier del Mundo.
Donadio superó una serie de exigentes pruebas en las que un jurado, compuesto por expertos locales e internacionales, evaluó sus conocimientos teóricos y prácticos, además de su concentración y capacidad de respuesta en contextos de alta presión.
La ganadora compitió junto a 35 sommeliers de todo el país y se impuso en una final muy pareja, que volvió a dejar en claro el fortalecimiento y crecimiento del nivel profesional de la sommellerie local.
En la última etapa del concurso, Donadio se enfrentó con Delvis Huck (segundo puesto) y Alma Cabral (tercer puesto), quienes al igual que ella, viajaron desde Buenos Aires a Mendoza para participar de este importante certamen, siendo todas egresadas del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE).
Todos los participantes atravesaron meses de preparación, que incluyeron viajes de estudio, catas, clases y talleres de diversas disciplinas. Además, los concursantes debieron rendir un examen teórico con preguntas de enología, vitivinicultura, geografía del vino, conocimiento de bebidas, protocolo de servicio y conocimiento de etiquetas, y realizaron catas a ciegas y diversas pruebas de armonización de vinos y de servicio.
Andrea Donadio es egresada del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE), certificada como Certified Sommelier 2015, Court of Master Sommelier y actualmente es Co-Creadora de Tinte Vinos, tienda online y Asesoramiento Gastronómico y es capacitadora en aceite de oliva Oliovita.
Posee más de 10 años de experiencia en restaurantes como Oporto Almacén y El Baqueano, en Argentina; y en el exterior: Martin Berasategui en País Vasco (2009) y Michel et Sebastian Bras en Francia (2012), entre otras.
La sommellerie es una profesión que nació hace apenas 20 años y con un perfil bastante menos complejo que el actual: su tarea se resumía a la cata de vinos y a ofrecer asesoramiento en los restaurantes.
Hoy, el sommelier es un “comunicador del vino” y debe saber sobre enología, historia, geografía, turismo, idiomas, administración y comercialización del vino, siendo sus áreas de trabajo -además de trabajar en restaurantes- los medios de comunicación, las bodegas, vinotecas y entidades y organismos vinculados con la vitivinicultura.
A la vez, el sommelier posee conocimientos de maridajes y puede asesorar respecto de otras bebidas alcohólicas, como los destilados, y sobre cualquier producto que pueda interactuar con el vino, como aceite de oliva, café, puros, chocolate o té.