Los helados veganos van mucho más allá de ser helados sin leche animal, por eso queríamos explicar a fondo qué tienen de interesantes, las ventajas que tienen por encima de los convencionales, los tipos que hay y las marcas actuales que ofertan helados veganos.
Los helados veganos se convierten en reyes indiscutidos de los días de calor.
Los helados veganos tienen muchas ventajas sobre el helado tradicional, aunque lo vegano no es sinónimo de saludable, puesto que muchas empresas se han subido al carro del veganismo, para hacer negocio a cambio de alimentos ultraprocesados cargados de azúcares, aceites refinados, harinas refinadas, aditivos, etc.
Cuando vayamos a elegir un helado vegano, tenemos que tener claro qué queremos. Para ello habrá que aprender a leer las etiquetas de los productos y saber identificar qué ingredientes son innecesarios y perjudiciales para la salud y cuales son necesarios y buenos (según las cantidades).
BENEFICIOS
Los helados aptos para veganos tienen varios beneficios para, aunque también veremos que puede convertirse en un arma de doble filo. La palabra vegano se ha convertido en una sección en multitud de supermercados, al igual que la sección de dietas.
Por estar ahí, parece un alimento prohibido para el resto de la población que no es vegano, pero no es cierto, todos podemos comer helados veganos, batidos, pizzas, carnes, leches, etc. Una de las ventajas principales de los velados sin leche de animal es que son aptos para intolerantes a la lactosa.
Aunque eso es un arma de doble filo, como ya hemos avisado, puesto que los helados para veganos y vegetarianos normalmente están hechos con soja, y suele ser uno de los alérgenos más comunes en la actualidad. Es por esto que, si vamos a comer helados veganos, debemos preguntar si está elaborado con leche de soja, aunque también puede estarlo con leche de avena, coco, arroz, almendras, etc. y otras leches del mercado.
Si tenemos algún otro tipo de intolerancia o problemas de azúcar, también tenemos que preguntarlo o leer la etiqueta del producto, puesto que ahí deberá aparecer las cantidades de cada ingrediente tanto por 100 gramos (medida estándar), como por ración. Es la única forma de comprobar si ese helado es apto o no para nosotros.
Lo bueno de todos estos ingredientes con los que se hacen los helados veganos, es que aportan nutrientes importantes como proteínas, fibra, hierro, vitaminas del grupo B, vitamina D, calcio, vitamina E, entre otros. Además, los helados veganos caseros (de los de verdad) suelen ser muy bajos en calorías, grasas y azúcares.
¿ES MEJOR?
No se trata de ser mejor o peor, se trata de saber identificar sus ingredientes y conocer nuestras necesidades. Había que informarse sobre la leche vegetal usada en la elaboración, ya que la soja suele ser un alérgeno común.
Los helados industriales (veganos y no veganos) suelen estar cargados de grasas, azúcares, estabilizantes, colorantes, chocolates de baja calidad, bajo porcentaje de frutas, etc. Los helados artesanales son ricos en nutrientes esenciales como vitaminas, proteínas, fibra de la fruta fresca, bajos en azúcares, ingredientes de buena calidad, bajos en grasas, etc.
Por lo tanto, la clave está en los valores nutricionales, y elegir aquellos que se adapten a nuestras necesidades, que sean más saludables, por ejemplo, sin azúcares añadidos y sin edulcorantes peligrosos, que tengan alto contenido de leche de vaca o leche vegetal, que el chocolate sea lo más puro posible y no una pasta de azúcar, que contenga frutos secos enteros y fruta fresca.
Además, los helados veganos son un excelente suplemento deportivo que ayudan a la recuperación muscular, disminuir la grasa corporal y a la rápida recuperación en el caso de lesiones deportivas.
Comprar helados veganos es una magnífica decisión cuando se desea mantener la línea, sin renunciar al placer de disfrutar de un sabroso postre.