PASIÓN NACIONAL
PASIÓN NACIONAL
¿Cómo el mate, la pasión cotidiana de los argentinos no iba a tener su día? El querido mate de tantas ruedas de amigos o familia, fiel compañero de nuestros momentos de soledad y reflexión, ni siquiera desentona como auxiliar en las rutinas laborales o en los partidos del Mundial.
Él nunca nos exige mucho: agua caliente, el cuenco, una bombilla y la yerba. Nada tan merecido, entonces, que tuviera un día para él solito, aunque en verdad sea nuestro amigo de todas las horas y todos los días. Y desde 2015 le dimos ese día a través de la Ley 27.117/15: el 30 de noviembre de cada año nuestro querido mate merece ser honrado como corresponde, con unas cuantas cebadas especiales.
Esta festividad se debe a la conmemoración del nacimiento en 1778, en Santo Tomé (Corrientes), del comandante guaraní Andrés Guaçurarí y Artigas; quien fue adoptado como hijo por el caudillo rioplatense José Gervasio de Artigas. En la época de las Provincias Unidas del Río de la Plata, el comandante Andresito, como se lo conocía desde el afecto popular, fue uno de los primeros caudillos federales y gobernador entre 1815 y 1819 de la Provincia Grande de las Misiones, zona matera por excelencia. También se lo reconoce por su trabajo para fomentar la producción y distribución de la yerba mate. Desde aquel entonces, el consumo de mate se hizo una tradición que se mantiene y nos une como argentinos.
La palabra mate nació del vocablo quechua “matí”, que significa calabaza, pues este fue el recipiente y material donde más se tomaba cuando los españoles llegaron a América. En tanto la bombilla se denominaba tacuarí y era simplemente una caña ahuecada.
El mate es una costumbre propia de nuestro país que tiene un gran arraigo y más de 500 años de historia.
Tomar mate para los argentinos, es mucho más que beber una infusión, es una pasión. Presente en el 90% de los hogares, la explicación de este fenómeno va más allá de razones, se trata de un vínculo emocional, el mate llega al corazón del pueblo argentino.
PASIÓN MUNDIAL
Sin embargo, no sólo los argentinos tomamos mate. Existen reconocidos embajadores materos que muestran a la infusión por diferentes lugares. Lionel Messi o Luis Suárez han popularizado tanto esta bebida que ha llegado a distintas partes del mundo, a tal punto que Siria es el mayor exportador de la yerba argentina.
¿Por qué los futbolistas están enganchados al mate y deberías imitarlos?
Muchos futbolistas se han vuelto adictos al mate que aseguran es clave para mantener su estado de forma. ¿Cuál es el secreto de esta infusión?
La infusión sudamericana, con al que estamos acostumbrados a ver a muchos futbolistas ha llegado a los campos de futbol para quedarse. Cada vez son más los que la consumen en los entrenamientos, antes y después de los partidos.
Es común ver a jugadores como Griezmann, Dybala, Godín o Cristiano Ronaldo compartiendo fotos en Instagram con esta infusión. En Inglaterra, futbolistas como Harry Kane, Dele Alli, Eric Dier, Kieran Trippier y Danny Rose se han declarado adictos al mate tanto en la previa como al finalizar el entrenamiento. Desde el mundial de Rusia 2018 se ha convertido en la bebida estrella en los vestuarios alemanes: jugadores como Serge David Gnabry, delantero del Bayern de Múnich que podría recalar en el Real Madrid, o Kevin Trapp, guardameta en el Eintracht Frankfurt, también han caído rendidos a las propiedades de esta bebida.
Pero, ¿Qué tiene el mate que es tan bueno para los deportistas? Según el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) sus principales beneficios son:
El mate cebado caliente (forma de consumo más popular) contiene un 60% de antioxidante más que el té verde. Su poder antioxidante es debido a su alta concentración de polifenoles. Los polifenoles mejoran las defensas naturales del organismo y lo protegen del daño celular.
La Yerba Mate contiene vitaminas del grupo B. El cuerpo necesita 13 vitaminas, 8 de ellas pertenecen al grupo B, que son esenciales para las funciones corporales como la producción de energía y de células rojas de la sangre.
La Yerba Mate contiene potasio, un mineral esencial y necesario para el correcto funcionamiento del corazón; y magnesio, que ayuda al cuerpo a incorporar proteínas.
Contiene xantinas (cafeína, teobromina, teofilina), son compuestos bioactivos que estimulan el sistema nervioso central y promueven la actividad mental. Además, aumentan los niveles de energía y la concentración. Durante el desayuno, en las meriendas, en casa, en la oficina o en el trabajo; el mate aporta energía natural.
Los resultados de un estudio científico realizado por un equipo de investigadores de la Universidad Juan Agustín Maza, de Mendoza, confirman que el consumo de la Yerba Mate ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos.
Las infusiones preparadas con Yerba Mate son hipocalóricas, de bajo contenido en sodio, y su principal aporte es en término de micronutrientes.
El mate “aporta cantidades variables de vitaminas, siendo los aportes de vitaminas B1 (tiamina) y B6 (piridoxi-na) los más importantes, cubriendo el 72,3% y 37,2% de la ingesta diaria recomendada para estos nutrientes en hombres y mujeres adultos entre 18 y 50 años de edad, respectivamente”.
En cuanto a los aportes de micronutrientes minerales, la misma cantidad de mate, cubre un 20,3 % de la ingesta diaria recomendada de magnesio para la misma población y, refiriéndonos al hierro, un 13,5% del requerimiento diario establecido para hombres adultos y un 6,2% de la necesidad diaria establecida para las mujeres en edad fértil.
¡FELIZ DÍA QUERIDO MATE!