Haciendo eco en Pilar

¿Te gustan las paltas? Cultivá las tuyas en el jardín de tu casa

Son muy requeridas y su precio puede ser elevado. Pero su producción de forma hogareña es posible, tanto en la tierra de tu jardín como en macetas
miércoles, 28 de julio de 2021 · 08:46

La palta es uno de esos manjares imperdibles que nos ofrece la naturaleza. Es un fruto muy requerido en el mundo entero, lo que hace que su precio fluctúe y puede llegar a ser costosa en determinadas temporadas. Pero su cultivo de forma hogareña es posible, tanto en la tierra de tu jardín como en macetas: aprendé cómo hacerlo y obtendrás tus propias y deliciosas paltas.

El palto o aguacatero es un árbol originario de Mesoamérica y su producción doméstica data del año 10.000 a.C. Se siembra para el consumo de sus frutos y la utilización de ellos en gastronomía, también se usa su aceite con fines medicinales o cosméticos y sus hojas para la elaboración de expectorantes.

Se trata de un alimento con múltiples beneficios nutricionales y un alto contenido graso y calórico. Según diversos estudios, aporta vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas y minerales al organismo.

La variedad Hass es la que se produce en mayor medida a nivel mundial y esta deriva de la especie persea americana a través del perfeccionamiento de una semilla guatemalteca. Sus frutos son considerados de excelente calidad y no poseen fibras.

Los árboles que dan estos ejemplares florecen una vez al año, durante la primavera. La maduración de su fruto puede tardar entre 6 y 11 meses, y se mantienen en la planta en óptimas condiciones durante un periodo considerable lo que permite que la cosecha se extienda.

En términos generales, es una vegetación que gusta de climas templados, requiere de varias horas de sol, no resiste las heladas y no soporta los suelos con exceso de humedad.

Para su cultivo se puede iniciar desde la semilla, germinándola durante algunos meses. Esto retrasará la obtención de frutos y, probablemente, requiera de un injerto para lograr una mayor calidad. Si se desea disfrutarlas a la brevedad conviene adquirir un árbol que ya tenga unos dos o tres años de vida.

Como plantar un árbol de palta

Materiales: una palta entera madura, un vaso o recipiente y cuatro escarbadientes.

Procedimiento:

1) Cortar la palta con cuidado, evitando dañar el carozo. Extraer el carozo.

2) Lavar el carozo de la palta cuidadosamente, quitando toda la pulpa. No quitar la corteza de la semilla, que es de color marrón claro.

3) Manteniendo el carozo con su punta angosta hacia arriba, clave a media altura cuatro escarbadientes a iguales intervalos.

4) En un recipiente pequeño y poco profundo (preferentemente de plástico), agregue agua hasta el borde. El recipiente debe ser lo suficientemente ancho para poder colocar sin dificultad la palta entera, pero no demasiado ancho.

5) Colocar el carozo (con los escarbadientes ya insertados) en el recipiente. Los mondadientes deben apoyarse sobre las paredes del recipiente, quedando de esta forma solo la mitad del carozo sumergida. Asegurarse que la parte puntiaguda apunta hacia arriba y que la parte redondeada está sumergida en el agua o de lo contrario su palta no crecerá.

6) Colocar el recipiente con la palta en un lugar templado y tranquilo (cerca de una ventana u otro lugar iluminado) para que empiece a echar raíces. Y cambiar el agua cada 1 o 2 días.

7) Cuando las raíces sean considerables y el tallo haya dado hojas, estará listo para ser plantado en tierra. Quite el carozo brotado del recipiente y retire cada uno de los escarbadientes.

Para su siembra en maceta se necesitará de un recipiente que tenga al menos 40 litros de capacidad, esto le brindará el espacio apto para que sus raíces se desarrollen con comodidad.

El drenaje y la materia orgánica es fundamental. La maceta tiene que tener orificios suficientemente grandes y procurar que no se obstruyan, para esto se pueden agregar piedras en el fondo o mezclar el sustrato con arena. Esto último también hará que la tierra sea más liviana, algo que lo beneficiará.

El lugar donde se ubique el árbol tiene que recibir varias horas de sol directo. Durante el invierno, se puede protegerlo envolviéndolo durante la noche para evitar que el frío lo afecto.

Para mantener la humedad del suelo, se puede colocar un mantillo de hojas secas sobre la tierra.

Estos árboles pueden tener un rápido crecimiento, para que su desarrollo en maceta sea saludable y produzca frutos, es necesario podarlo. Durante los primeros años, debes procurar, antes de su crecimiento primaveral, recortarlo para que no supere los 30 centímetros.

Este procedimiento solo se realizará una vez para que el ejemplar sea frondoso. Luego, se recomienda una poda anual en el que se quitan las ramas más viejas, las que estén deformadas o que impiden el ingreso de oxígeno.

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