El romero es una de las plantas aromáticas más populares en Argentina, pues este arbusto no solo se usa como ingrediente que da un toque delicioso a los platos , sino que tiene además un buen número de propiedades medicinales beneficiosas para el organismo. Por ello, cada vez más personas optan por integrarlo en su alimentación habitual, así como usarlo para tratamientos específicos, usándolo en distintos formatos.
Usos sorprendentes del romero en la cocina y más allá
El romero es un arbusto leñoso originario del Mar Mediterráneo, que ha sido empleado desde hace miles de años en la cocina y para la salud. Detalles.
Si quieres aprender más acerca de los beneficios del romero, seguí leyendo esta nota en la que hablamos sobre las características de la planta de romero, sus múltiples usos en la cocina y beneficios para la salud.
CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA DE ROMERO
La planta del romero, de nombre científico Salvia rosmarinus , presenta las siguientes características:
- El romero es un arbusto aromático actualmente utilizado en prácticamente todo el mundo.
- En condiciones óptimas, la planta de romero puede llegar a alcanzar alturas de hasta 2 metros, aunque lo común es que se mantenga bastante más pequeña.
- Tiene la capacidad de ramificarse mucho al crecer, dando lugar a una masa bastante densa, y de sus tallos crecen un gran número de hojas estrechas, alargadas y pequeñas.
- Las flores, que brotan en otoño o primavera, son de tonos blancos o morados según la variedad, siendo muy bonitas y dándole a la planta un toque de color que la hace muy válida como especie ornamental.
- Es una planta poco exigente con sus cuidados, que puede crecer en un amplio abanico de entornos, aunque el ideal para ella sea el clima mediterráneo.
- Es bastante resistente tanto a las sequías como al frío.
- Agradece recibir una buena cantidad de sol directo y los suelos ricos en materia orgánica, así como los que ofrecen un buen drenaje, pero puede llegar a adaptarse a condiciones algo adversas.
- Pero, ¿qué parte del romero se utiliza para curar? Lo más común es utilizar las hojas secas y, a veces, las flores también, en forma de infusión de romero. Sin embargo, hay varias formas de preparar el romero y algunas utilizan en ocasiones ramas enteras y no solo hojas.
EL ROMERO ES IMPRESCINDIBLE EN LA COCINA
Esta planta mediterránea, con su aroma intenso y su sabor ligeramente amargo, es conocida por darle un toque único a diversos platos. Usado con moderación, el romero puede transformar una receta sencilla en una delicia llena de sabor.
- Carnes asadas: El romero es perfecto para aromatizar carnes como el pollo, cordero o cerdo. Se puede añadir directamente a los alimentos, o se puede infusionar en aceite o mantequilla para luego untar las piezas de carne antes de cocinarlas.
- Acompañamientos: Unas hojas de romero picadas pueden dar un giro y un aroma especial a unas galletitas saladas de parmesano, a un arroz o a unos higos con queso de cabra y miel. Además, su frescura y su sabor terroso armonizan a la perfección con salsas y sopas.
- Panadería: Incluso en la panadería, el romero se usa para darle un toque aromático a panes, bretzels y focaccias, aportando un contraste delicioso entre el dulzor de la masa y el sabor fuerte de la hierba.
MUCHO MÁS QUE ESO: LOS BENEFICIOS MEDICINALES DEL ROMERO
Aunque el romero es comúnmente conocido por sus aplicaciones culinarias, esta planta aromática tiene una larga historia de uso en la medicina tradicional, especialmente en Europa y Asia. Desde la antigüedad, por sus múltiples propiedades farmacológicas, el romero ha sido utilizado para tratar diversas dolencias, y hoy en día sigue siendo un recurso valioso para la salud.
¿Cuáles son los beneficios del romero?
- Actúa como digestivo gracias a sus propiedades carminativas, disminuyendo la aparición de gases y flatulencias al hacer la digestión.
- Ayuda a disminuir la retención de líquidos al actuar como diurético.
- Puede actuar como antibiótico natural gracias a sus propiedades medicinales.
- Se utiliza a menudo en tratamientos rejuvenecedores de la piel gracias a sus propiedades antioxidantes.
- Ayuda también a tratar lesiones o afecciones cutáneas y a mantener la piel limpia por su capacidad antiséptica, bactericida, fungicida y cicatrizante.
- Su efecto antiinflamatorio ayuda a reducir dolores articulares y de cabeza, como los producidos por la artritis o la cefalea.
- Es común la aplicación de romero para la caída del cabello, ya que mejora la salud del mismo y del cuero cabelludo.
- ¿Sabías que también es muy bueno para mejorar la memoria?
Ahora que ya sabés para qué sirve el romero y sus propiedades, vamos a detallar qué opciones tenemos para tomar romero, entre las cuales encontramos el té de romero.
¿LO SABÍAS?
¡DISFRUTA DE LOS BENEFICIOS DEL ROMERO!
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