El récord del salame más largo del mundo volvió a ser de Tandil, en el marco de un nuevo festival "Chacinar 2024" que se realizó el sábado 2 y 3 de noviembre.
Una vez más, la localidad bonaerense de Tandil volvió a ubicarse en el podio, que había perdido el 19 de octubre cuando la ciudad de San Andrés de Giles presentó un salame de 356,66 metros. Desde 2014, cuando hizo un salame de 16,1 metros, año tras año Tandil se fue superando y este sábado, la escribana Marcela Lorea fue la encargada de certificar los 401,73 metros alcanzados.
Este récord mundial se dio en el marco del festival "Chacinar 2024", que el sábado 2 y domingo 3 de noviembre, y como todos los años, formó parte de los festivales y fiestas que se realizaron este fin de semana en la provincia de Buenos Aires.
Tandil, porta con orgullo la primera Denominación de Origen para un producto agroindustrial, lo que le da identidad, lo protege y lo distingue frente a otras regiones productoras de chacinados.
El Salame de Tandil, lleva en su sabor la esencia de su tierra. Se utilizaron más de 1000 kilos de carne fresca y especias para elaborar el salame, que pesó alrededor de 700 kilos. Fue trasladado con la ayuda de un camión y una grúa debido a sus dimensiones. “Chacinar es un evento que va más allá de los metros que año a año logramos superar. Tiene que ver con mostrar a todo el país y el mundo la calidad del salame de Tandil. Lo hacemos para la ciudad y para honrar nuestras tradiciones”, dijo Pablo Cagnoli, miembro fundador del Consejo de la Denominación de Origen.
Alrededor de las 19:00 horas el salame llegó al pie de la Diagonal Illia del Parque Independencia. Desde allí, fue llevado hacia la zona de medición a pie por más de 50 voluntarios que también fueron los encargados de elaborarlo. Los últimos metros de salame fueron medidos en el escenario y alrededor de las 22 horas se dio a conocer la medición final.
Los 401,73 metros de salame se ofrecieron como degustación de los asistentes del festival durante los dos días. Fueron más de 10.000 porciones de salame en las mesas dispuestas a lo largo de la Diagonal Illia. También se pudo degustar en los hoteles, restaurantes y bares de Tandil durante el domingo 3 de noviembre tanto por los vecinos como por los turistas.
200 metros fueron donados a la organización Mesa Solidaria, quienes venden un bono para comprar 1 metro de salame récord. Lo recaudado será destinado a financiar proyectos de las diferentes asociaciones.
Como novedad en esta edición, se participó desde todo el país a través de una página web ingresando a: www.flama.ar/chacinar para arriesgar la medición final del salame más largo. Los primeros diez que estuvieron más cerca ganaron 1 metro de salame más largo del mundo. Los siguientes 20 más cercanos obtuvieron la oportunidad de ganar una experiencia para subirse al simulador de Fórmula 1 en el marco del gran premio de Brasil que estará en el predio del festival durante el domingo, gracias al acompañamiento del Clúster Tecnológico de Tandil y organizadores de Flama.