Argentina se afianza como un referente global del café de especialidad. ¿Cuáles son sus seis cafeterías destacadas en The World’s 100 Best Coffee Shops?
El café de especialidad se convirtió en una verdadera pasión para los argentinos, con una creciente cantidad de locales que ofrecen granos de calidad, preparaciones innovadoras y ambientes que invitan a disfrutar de una experiencia sensorial única. Ahora, por primera vez, The World’s 100 Best Coffee Shops le puso cifras a este furor y confirmó que Argentinano solo ama el café, sino que también lo hace muy bien. En la prestigiosa nómina se destacan seis cafeterías argentinas.
Para su elaboración, más de 200 inspectores en distintos continentes analizaron miles de cafeterías. Los criterios de selección incluyeron la calidad del café, la habilidad del barista, el ambiente del local, la innovación, la sostenibilidad y la consistencia del producto. Además, se consideraron más de 65.000 votos populares, lo que otorgó un 30% de peso en la decisión final.
El ranking coronó a Toby’s Estate Coffee Roasters (Australia) como la mejor cafetería del mundo, seguida por Onyx Coffee LAB (EEUU) y Gota Coffee Experts (Austria). La lista refleja una fuerte presencia de establecimientos australianos, estadounidenses y asiáticos, pero también confirma la creciente importancia de América Latina en el mundo del café.
En este contexto, Argentina logró una presencia destacada con seis cafeterías en la selección, evidenciando el crecimiento de su cultura cafetera y su apuesta por el café de especialidad.
LAS MEJORES CAFETERÍAS ARGENTINAS
Históricamente, Argentina fue un país de consumo masivo de café, pero en los últimos años experimentó una transformación hacia la cultura del café de especialidad. Con baristas cada vez más capacitados y una creciente demanda por granos de alta calidad, el país ganó reconocimiento en la escena global.
El ranking incluyó a seis cafeterías argentinas, cada una con su propia identidad y propuesta diferenciada:
Ubicada en Ocampo 1404, en Rosario, provincia de Santa Fe, esta cafetería se especializa en métodos de extracción manual y en granos seleccionados. Su ambiente moderno y acogedor la convierte en un referente del café en la ciudad.
Además, se distingue por su repostería artesanal y cursos de capacitación para otras cafeterías.
Con tres sucursales en la ciudad - Palermo, Villa Urquizay Belgrano, Ninina se convirtió en sinónimo de calidad y autenticidad. Su filosofía se basa en el uso de productos naturales, sin conservantes ni ingredientes artificiales.
Ofrecen una experiencia integral, donde el café de especialidad se complementa con una propuesta gastronómica cuidada, priorizando ingredientes frescos y de estación.
Este emblema del café de especialidad en la ciudad cuenta con sucursales en Palermo, Microcentro y Tribunales, ofreciendo una propuesta minimalista donde el café es el gran protagonista. Su especialidad es el tueste propio, realizado en conjunto con Fuego Tostadores, utilizando granos colombianos seleccionados.
Su blend exclusivo destaca por sus notas dulces y ácidas, con aromas florales y un toque de nuez y melaza. En cada taza, sus baristas expertos buscan ofrecer una experiencia única.
Ubicada en Avenida Corrientes 802, esta cafetería combina calidad y diseño en un espacio que invita a disfrutar del café de especialidad en pleno centro porteño.
Trabajan con certificaciones orgánicas porque la sustentabilidad es uno de los pilares del proyecto. El café es procesado a partir de diferentes métodos para ofrecer variedades a los clientes más exigentes. Selecciona sus granos de microlotes de origen único, priorizando aquellos con certificaciones orgánicas y sustentables. Su café, puntuado con 84 puntos o más en cata, es tostado bajo los estándares más exigentes. Su enfoque en la fermentación y los distintos métodos de procesamiento garantiza una experiencia única en cada taza, reflejando su compromiso con la excelencia.
Inspirada en la cultura cafetera australiana, esta cafetería ubicada en Arévalo 2877trae al país una propuesta diferente, con una curaduría especial de granos y un ambiente relajado.
Con un enfoque relajado y minimalista, su propuesta se basa en el uso de productos locales y ecológicos, apostando por una cocina honesta y sostenible. Su éxito la llevó a expandirse a Palma de Mallorca y Miami, consolidándose como un referente internacional.
Este icónico laboratorio de café en Humboldt 1542 es un espacio de experimentación donde los fanáticos pueden probar diferentes métodos de preparación y descubrir sabores únicos.
Además, desde su Training Center, ofrecen cursos para consumidores y profesionales, para impulsar el conocimiento y la evolución del consumo de café de alta calidad en Argentina.