El café es una de las bebidas más famosas del mundo y desde la llegada del café de especialidad se abrió una grieta entre los amantes de las nuevas tendencias y la vieja escuela que quiere tomar el mismo de siempre. Para agitar más las aguas llegó un nuevo café, el Oleato, que le agrega aceite de oliva al café.
Oleato: La nueva tendencia que combina café con aceite de oliva
Oleato, el café con aceite de oliva se está volviendo popular en el mundo. Lo impuso Starbucks en Europa y Estados Unidos. No está en Argentina. Detalles.
Aunque la costumbre de agregar grasas al café no sea una novedad, el año pasado la cadena de cafeterías Starbucks fue quien lanzó esta nueva línea de café que revolucionó el mercado. Este café sólo está disponible en ciertos locales norteamericanos y europeos.
Decimos que no es un concepto novedoso debido a que toda persona que alguna vez haya disfrutado de un café con crema le ha agregado grasas. Así también alrededor de 2010 se impuso la moda de tomar café con manteca, una tendencia que fue promocionada por entrenadores y celebridades para mantenerse saciados por más tiempo.
La idea de combinar dos elementos aparentemente dispares puede sonar extraña, pero sus creadores afirman que ofrece una experiencia sensorial única.
Quienes han probado el Oleato describen su sabor como aterciopelado, con notas de chocolate y frutos secos. Algunos incluso afirman que la acidez del café se reduce, creando una experiencia más suave y equilibrada.
Aunque el Oleato de Starbucks no está en Argentina, eso no implica que nosotros no podamos experimentar ese sabor y averiguar si realmente resulta tan recomendable para el paladar y la salud.
- ¿ES OLEATO DE CAFÉ TIENE BENEFICIOS PARA LA SALUD?
El aceite de oliva y el café tienen beneficios para la salud, pero la combinación de ambos abre el debate. Algunos expertos destacan los polifenoles del aceite de oliva como beneficiosos, mientras que otros señalan que el aumento de calorías del aceite de oliva puede ser un inconveniente.
Aunque existen opiniones divididas sobre sus beneficios para la salud, es una opción interesante para aquellos que desean probar nuevas experiencias en bebidas. Recuerda consumir el aceite de oliva con moderación y considerar opciones bajas en calorías si estás preocupado por el contenido calórico de la bebida
El café, reconocido por sus efectos estimulantes gracias a la cafeína que contiene, despierta nuestro sistema nervioso central, proporcionándonos ese ansiado impulso de energías en las mañanas. Además, actúa como diurético, contribuyendo a la eliminación de líquidos y sales adicionales a través de la micción. A pesar de eso, su consumo excesivo puede generar malestar estomacal debido al aumento de la secreción ácida en el estómago.
Por otro lado, el aceite de oliva, una grasa vegetal altamente nutritiva, se destaca por sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y cardioprotectoras.
La Fundación Española del Corazón respalda estos beneficios con evidencia científica, destacando los resultados del estudio PREvención con Dieta MEDiterránea (PREDIMED) publicado en The New England Journal of Medicine.
El café y el aceite de oliva son ricos en antioxidantes, lo que sugiere la posibilidad de que al combinarse puedan potenciar sus efectos para combatir la inflamación y proteger las células del daño causado por los radicales libres. Sin embargo, es importante tener en cuenta las diferencias nutricionales entre ambos ingredientes. Mientras que el café está compuesto principalmente por cafeína y aceites como el cafestol y el kahweol, el aceite de oliva contiene grasas saturadas, calcio y potasio.
A pesar de estos hallazgos y los elogios al aceite de oliva por parte de instituciones como la Fundación Española del Corazón, la especialista Beata Rydyger advierte en un artículo de Healthline que no existen pruebas científicas concluyentes que respalden los supuestos beneficios de añadir aceite de oliva al café.
- OLEATO, ¿CÓMO TOMAR CAFÉ CON ACEITE DE OLIVA?
Según el experimentado barista Rufus Gideon, existen dos formas de incorporar aceite de oliva virgen al café:
. Con café solo: Gideon advierte que esta opción puede resultar desequilibrada en sabor, ya que el aceite tiende a separarse del café, dejando una bebida con un gusto poco satisfactorio.
. Con leche: una alternativa más recomendada por Gideon es combinar el aceite de oliva con leche, calentándola y emulsionándola con un vaporizador.
La mejor forma puede ser en un café doble expresso con leche emulsionada con aceite de oliva que se vierte sobre el café, y de esta forma el aceite enriquece la bebida, resalta los sabores de la infusión y brindo una textura sedosa y cremosa además, haciéndolo aún más placentero al paladar.
¿TE ANIMAS A EXPERIMENTAR UN OLEATO?