Este sábado 1° de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, una jornada dedicado a promover una alimentación libre de productos de origen animal y a fomentar un estilo de vida basado en el respeto a todos los seres vivos. Es una jornada para pensar en el impacto de lo que comemos, vestimos y consumimos, una reflexión que lleva a millones a optar por un cambio consciente.
Día Mundial del Veganismo: ¿por qué se celebra hoy?
Cada 1° de noviembre se conmemora el Día Mundial del Veganismo, una postura ética y un estilo de vida comprometidos con el respeto a todos los seres vivos.
La fecha fue creada oficialmente en 1994 en homenaje al momento en que la pareja conformada por Donald Watson y Elsie Shrigley fundaron The Vegan Society, una asociación que agrupaba a un grupo de personas que seguían una dieta a base de plantas, sumado a la primera publicación de la tira The Vegan News.
Si bien el veganismo parece una tendencia reciente, la filosofía de una vida libre de productos animales tiene raíces antiguas. Los primeros en llevar esta práctica fueron los yoguis hindúes, quienes creen que consumir productos derivados de animales afecta su equilibrio espiritual y flexibilidad. En el siglo XIX, con la fundación de la Sociedad Vegetariana en 1847, comenzó a discutirse el vegetarianismo moderno, diferenciando a aquellos que consumían lácteos y huevos y a quienes optaban por evitarlos.
En los últimos años, la conciencia sobre el impacto ambiental y ético de lo que consumimos se extendió más allá de la alimentación, alcanzando el universo del cuidado personal.
¿POR QUÉ SER VEGANO?
Para muchas personas, el veganismo es mucho más que una dieta; es un estilo de vida y una postura ética. Su propósito es frenar la explotación animal y evitar el sufrimiento de los seres vivos por motivos comerciales. "Para un vegano, cada compra es una oportunidad de reducir el daño al planeta y proteger a los animales", afirma la Sociedad Vegana del Reino
Unido, que ha impulsado esta causa por décadas.
Está comprobado que una dieta basada en plantas tiene beneficios para la salud, especialmente en la digestión y en la salud articular. No solo eso, sino que el veganismo rechaza el uso de ropa y accesorios de origen animal: desde cuero hasta pieles, los veganos buscan alternativas en algodón y materiales sintéticos.
CURIOSIDADES DEL DÍA MUNDIAL DEL VEGANISMO
- El término vegano lo acuñó Donald Watson en 1944. Surgió de la necesidad de distinguir a los ovolactovegetarianos, que no consumían carne ni pescado, pero sí huevos y lácteos, de los vegetarianos que no comían ningún producto derivado de los animales.
- Las personas veganas no deben preocuparse por las proteínas. Pueden cumplir con las necesidades diarias de proteína gracias a la combinación de frutos secos y legumbres,cereales y legumbres, cereales y frutos secos y ciertos vegetales como el brócoli, la col o la alcachofa, entre otros, además de los germinados. No es imprescindible combinar estos alimentos en una misma comida, es suficiente comiéndolos a lo largo del día.
- En Argentina, uno de los países con más consumo de carne, el veganismo ha logrado muchísimos adeptos. Nicole Neumann, Marcela Kloosterboer, Agustina Cherri, Calu Rivero, Leo Montero, Nacha Guevara, y María Becerra son algunos de los famosos que difunden el veganismo y las causas ambientales.
¿CÓMO CELEBRAR EL DÍA MUNDIAL DEL VEGANISMO?
Existen varias maneras de poder sumarse a esta celebración.
- Informarse y explorar: Este día es perfecto para acercarse a organizaciones de veganismo, que ofrecen recursos sobre dietas, eventos y hasta productos veganos.
- Un cambio gradual: Si estás interesado en el veganismo, hoy puedes probar una comida vegana, explorar productos cosméticos libres de crueldad animal o comprar ropa hecha de materiales sostenibles.
- Actividades en pro de los animales: Unirse a causas de derechos de los animales es una forma de aportar y generar conciencia sobre el impacto de nuestras decisiones.
Este noviembre, declarado Mes del Veganismo, ofrece una oportunidad para reflexionar sobre el respeto hacia todos los seres y el impacto positivo de nuestras decisiones diarias.