El espacio abrió sus puertas en el complejo La Aldea. Cuenta con una barra handroll exclusiva para 20 comensales.
En CRUDO cada preparación se realiza frente al cliente.
Una nueva propuesta gastronómica llegó a La Aldea (Panamericana Km. 44). Se trata de CRUDO, un espacio innovador que cuenta con una barra handroll exclusiva para 20 comensales. El concepto combina la frescura del Mar Argentino con técnicas japonesas y una estética contemporánea, en un formato de barra especializada donde la experiencia sucede a la vista y en tiempo real.
Tal como adelantaron sus impulsores, la propuesta es totalmente sensorial: cada preparación se realiza frente al cliente y cada elemento del entorno acompaña la idea de una cocina precisa y directa. No existe un menú fijo, sino una secuencia construida a partir de productos frescos, técnica y criterio.
El desembarco de la marca, impulsada por Grupo Doblevé, se concreta bajo la mirada experta de "Fede" -de Nare Sushi Bar- líder y referente del mercado. Su criterio en la selección de productos, garantiza una propuesta fresca y uniforme.
Sobre una superficie de 100 m², CRUDO despliega una barra diseñada con materiales nobles, texturas naturales e iluminación precisa. La integración de este formato urbano dentro de un ecosistema como La Aldea, supuso un desafío arquitectónico clave: lograr que la serenidad, la simpleza y la atención al detalle convivan de manera armónica con la identidad abierta y orgánica del lugar.
"CRUDO nace de una idea simple: crear espacios con identidad propia. Apostamos por el producto, su simpleza y la experiencia. La barra como protagonista y un menú centrado en pesca nacional." señaló Alan Waldhorn, fundador de Grupo Doblevé.
Y agregó: "este proyecto representa una nueva etapa en el desarrollo de nuestras marcas propias —camino que iniciamos con CULTO Cocina y continuamos con QUERIDA Cantina y Café—. Ahora avanzamos también con la llegada de CULTO a La Aldea, de la mano de Guido Casalinuovo, ampliando nuestra presencia en una zona que está viviendo un gran momento gastronómico".