TFTS abrió ayer su local en el distrito, el primero en la Provincia de Buenos Aires.
TFTS abrió ayer su local en Pilar, el primero de la provincia de Buenos Aires.
Con un evento para invitados especiales, la cadena de hamburgueserías The Food Truck Store abrió ayer en Pilar su primer local bonaerense con el que planea dar el puntapié inicial de un plan de expansión a nivel nacional e internacional. En la apertura estuvo presente Rodo Cámara, empresario e influencer gastronómico, creador de la marca.
El espacio está ubicado en el kilómetro 50,5 de la Panamericana, mano al Norte, desde donde la firma –conocida popularmente como TFTS- dio un paso más para seguir consolidando la “cultura hamburguesera” en la Argentina.
El lugar cuenta con 350 m2 –el más grande de la marca hasta el momento-, servicio de atención desde el auto, capacidad para 180 comensales y trabajan en él unas 25 personas. Su puesta a punto demandó una inversión inicial de U$s 300.000.
Se trata de la primera franquicia del país y la segunda de la empresa, después de la que se inauguró en Miami en el año 2021. La hamburguesería cuenta hasta el momento con tres locales propios en los barrios porteños de Recoleta, Palermo y Belgrano.
“La estrategia de negocios es hacer aperturas escalonadas. Este nuevo local en Pilar significa un gran paso para nuestra meta de expansión nacional y también regional, tras apostar al modelo de franquicias una opción que nos permite mantener nuestro diferencial de calidad y servicio en espacios que se adapten al modelo, dimensiones y estética de la marca”, aseguró Cámara.
Al mismo tiempo, el empresario que anticipó que “proyectamos otra apertura en Estados Unidos, y tal vez en algún país limítrofe, también en México o España como para poder potenciar el posicionamiento que tiene la marca sobre todo en habla hispana”.
Desde el auto
Como particularidad, The Food Truck Store Pilar cuenta con el servicio “Drive Thru”, llamado AUTO TFTS. El sistema permite retirar la comida en el momento y desde el auto, con un packaging pensado especialmente para ser trasladado, desde una cocina exclusiva, a fin de garantizar agilidad y rapidez.
De la mano de Cámara, que ganó popularidad viajando por los Estados Unidos probando diferentes hamburguesas, TFTS recrea de forma fiel el estilo americano donde predominan el cheddar y la panceta a partir de la experiencia de su creador.
La amplia carta cuenta con hamburguesas de estilo tradicional y también smash; y homenajeando hamburgueserías del exterior han presentado diferentes técnicas en la cocción: fritas en grasa, hervidas, al vapor, y también realizando otros estilos como el Oklahoma y la jucy lucy, que tiene queso adentro de la carne.
Una de las apuestas más grandes que hizo The Food Truck Store y que facilita su plan de expansión es la creación de su propia fábrica de producción en 2022, con un staff de 20 personas. Allí se procesan por semana 3 toneladas de carne y se producen alrededor de 20 mil medallones de carne.
“La fábrica es un eslabón clave en nuestro plan de crecimiento, ya que nos permite elaborar en un mismo lugar y a mayor escala, cada uno de los ingredientes que usamos en todas nuestras sucursales, para justamente garantizar la calidad que nos caracteriza, tanto en sucursales propias como en futuras franquicias” explicó el propietario.
Rodo Cámara planifica la expansión nacional e internacional de la cadena de hamburguesas.
Expansión
The Food Truck Store surgió como un emprendimiento entre padre e hijo en 2014 con un trailer que rodaba por diferentes zonas y eventos. Con un mercado saturado, apostaron a otro modelo de negocio y tras una inversión inicial de $525.000 en el año 2015 decidieron abrir su primera sucursal en Recoleta.
A partir de 2018 centralizaron su oferta gastronómica y se enfocaron solamente en las hamburguesas. Actualmente cuentan con un plantel de más de 100 empleados entre locales y fábrica, venden alrededor de 45.000 combos mensuales y proyectan este año cerrar con una facturación de $2.000.000.000 y la proyección de alcanzar nuevos mercados apostando al modelo mixto entre franquicias y locales propios.