Goûtde France, la semana de la gastronomía francesa en Argentina, está de regreso y con presencia pilarense: el restaurante 1888, ubicado en Manzanares, de la mano de su chef José Luis Mastellone.
Goûtde France, la semana de la gastronomía francesa en Argentina, está de regreso y con presencia pilarense: el restaurante 1888, ubicado en Manzanares, de la mano de su chef José Luis Mastellone.
Esta iniciativa, que ya está en marcha y se extenderá hasta el domingo, nació en 2015 por el Ministerio para Europa y de Asuntos Exteriores de Francia. Su objetivo es destacar, durante una semana, el patrimonio culinario francés en el mundo. Así, Mastellone diseñó un menú de especialidades francesas con todos los secretos de su intensa formación en la prestigiosa École Lenôtre.
Goût de France es una serie de platos, desayunos, menús y actividades especialmente pensados y diseñados por los establecimientos que participan de este gran evento. Más de 90 restaurantes, panaderías, bodegas e importadores de productos franceses sabrán despertar la curiosidad del comensal para ayudarlo a descubrir los insospechados sabores de la gastronomía tradicional francesa.
"Es un orgullo para José Luis y su equipo haber sido seleccionados por la Embajada para participar de tan importante evento y acercar un poquito de la Gastronomia Francesa a nuestros amigos", afirmaron en el tradicional espacio de Manzanares.
Las opciones en 1888 son imperdibles:
Soupe a l’oignon: la popular y reconfortante sopa ícono de la cocina francesa, realizada siguiendo la típica receta: suculentas cebollas salteadas en manteca, un caldo sabroso e intenso y con un gratinado inolvidable.
Bœuf bourguignon: el plato emblema de la región de Borgoña que debe su nombre a sus dos ingredientes principales: la carne y el vino. Una cocción larga, lenta y vigilada de cerca por nuestro Chef, da como resultado un plato reconfortante, profundo ideal para estos días de invierno.
Crème brûlée: el postre emblema de la carta de 1888. Cremosa, suave y sedosa, esta crema avainillada y con una fina capa crujiente de caramelo, es broche de oro para una cena “a la francesa”.
Un menú especial exige un maridaje especial: "Agradecemos a Clos de los Siete, un grupo de bodegas dirigidas por familias apasionadas provenientes de Burdeos, Francia que elaboraron un vino en común ensamblado por Michel Rolland, el precursor del proyecto", indicaron desde el restaurante.
Datos
Valor del cubierto por persona: $5.000
Incluye una copa de vino de bodega Clos de los Siete, una bebida sin alcohol, café o té con petit fours
Reservas
54 9 11 34 26 64 42
0230 444 1180
[email protected]