ONG y restorán 100% veggie, dos nuevas propuesta en el K44

Este mes, dos defensores del medioambiente llegaron a Pilar: Eco House, una organización sin fines de lucro, y Estilo Veggie, un restorán eco amigable. Ubicados en el kilómetro 44 de la Colectora Este del ramal Pilar, se asociaron por compartir un mismo ideal: construir un mundo sustentable. 
“Cuando entendí la importancia de cambiar los hábitos, eso fue lo que me motivó a traer Eco House y Estilo Veggie a Pilar”, explicó a El Diario Ezequiel Pires, vecino de la zona. Así es cómo decidió replicar lo que ya se hacía en Palermo e instalar una nueva sede de Eco House en Pilar, junto con su amigo Bautista Renis, ingeniero ambiental. Además, generó la primera franquicia de Estilo Veggie.
Con asesoría de la Secretaría de Medio Ambiente de Pilar, la ONG ya está en movimiento para abordar las problemáticas ecológicas, como la Ley de Educación Ambiental, la reutilización de residuos y la Ley de Humedales. Y con la misión de hacer el bien común, apelan a quienes toman las decisiones: los políticos. “Por suerte hoy estamos trabajando con ellos. Están en marcha varios proyectos que ya difundiremos. Por ejemplo, limpieza y visibilidad de la Reserva Natural de Pilar y del río Lujan”, relató Pires.

Red
Además de ocho departamentos, 29 programas y 5 sedes, Eco House cuenta con una red colaborativa. En Pilar ya sumaron 50 voluntarios: algunos son agentes eventuales (dispuestos a ayudar cuando cuentan con el tiempo) y otros son agentes de cambio, quienes por tres meses ofrecen 6 horas de su semana para sumarse a alguna actividad, como talleres de huerta y compost, participación en charlas y eventos sostenibles. 
Pero el eje transversal de todo es la educación socio ambiental. Así, para poner en agenda estos temas, se ofrecen charlas sobre reciclaje y certificación ambiental en escuelas privadas y públicas, barrios carenciados y hasta cárceles.

Filosofía
Estilo Veggie también colabora con esta causa. No solo es un restorán 100% vegano, con productos caseros derivados de la soja, legumbres y frutas y verduras agroecológicas, sino que destina un porcentaje de su recaudación a Eco House, para cubrir los gastos de los voluntarios. “Ofrecemos platos con una filosofía de vida: alimentarse en armonía con la naturaleza. Y salimos de lo simple y aburrido, invirtiendo en investigaciones de mercado para ofrecer sabores innovadores”, comentó Pires.
Y agregó: “Nuestra idea es concientizar a la sociedad civil sobre todo aspecto socio ambiental. Desde lo que hacemos en nuestras casas hasta en espacios públicos. Queremos que Pilar sea sostenible y estamos trabajando en equipo para llegar a esa realidad”. l
 

50 
voluntarios de Pilar ya se sumaron a la iniciativa.

“Nuestra idea es concientizar a la sociedad civil sobre todo aspecto socio ambiental”. 

EZEQUIEL PIRES.