En el Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico, el Departamento de Medicina Preventiva de Pilar dio a conocer una serie de medidas preventivas para evitar esta enfermedad que constituye la primera causa, en nuestro país, de insuficiencia renal aguda en lactantes y niños de primera infancia y la segunda causa de enfermedad renal crónica.
"Se trata de una enfermedad causada por una bacteria productora de una toxina, que suele estar presente en los alimentos y en el agua. Es grave y puede traer muchas complicaciones tanto en niños como en adultos, e inclusive producir la muerte”, detalló la titular del área, Laura Bialorus.
La médica detalló que la bacteria puede encontrarse en alimentos como: carne picada de vaca y aves sin cocción completa o alimentos preparados con ella; en leche sin pasteurizar o productos lácteos elaborados con ellas; aguas contaminadas, lechuga, repollo y otros vegetales que se consumen crudos.
De la misma manera, contó que puede producir el contagio de persona a persona por no lavarse las manos después de ir al baño o cambiar pañales y antes de comer.
En tanto, en esta fecha que recuerda el nacimiento del médico Carlos Gianantonio, maestro de la pediatría argentina y precursor en la lucha contra esta enfermedad, Bialorus detalló las principales medidas de prevención para evitarla.
Lavarse las manos con agua y jabón después de ir al baño, de cambiar pañales, de manipular alimentos crudos, de trabajar la tierra, de volver de la calle y antes de cocinar o comer.
Lavar cuidadosamente las frutas y verduras antes de consumirlas, en especial si se van a comer crudas; limpiar bien la mesada o tablas que se utilicen para apoyar los alimentos crudos y evitar el contacto entre las carnes crudas, los utensilios utilizados con éstas y los demás alimentos.
Finalmente, cocinar la comida a temperaturas elevadas, que aseguren la destrucción de la bacteria.
