Como cada 1º de agosto, los bares se colman de parroquianos ávidos de beber caña con ruda, en homenaje a la Pacha Mama en su día. En Pilar, sin dudas el reducto por excelencia para cumplir con este rito es el mítico bar "El Laucha”, en Venancio Castro y Pelagio Luna, donde se suelen superar las 100 botellas consumidas.
El primer día agosto es especial para diversas culturas, ya que se enaltece a la Pacha Mama como nutriente de la fecundidad de los campos y de la buena cosecha. La tradición es un resabio de la mitología incaica, en un principio exclusivo de las comunidades del noroeste argentino y zonas andinas.
Con el tiempo, el rito se ha trasladado paulatinamente a distintos puntos del país, transformándose en una verdadera celebración popular, que en algunos lugares incluye la realización de espectáculos, como la presentación de danzas regionales, artesanías, desfile con vestimentas típicas y comidas de las provincias del litoral.
La modalidad nació en la época de la conquista, cuando en agosto caían grandes lluvias, las que sumadas al frío invernal provocaban enfermedades que a veces terminaban con la muerte de quien las sufría.
Ante esta situación, muchas aldeas aborígenes quedaban diezmadas por las pestes, por lo que los chamanes nativos decidieron elaborar un remedio para paliar esta situación, combinando hierbas con licores. El líquido debía beberse con el comienzo de las lluvias, época coincidente con el mes de agosto de nuestro calendario.
Luego de la llegada de los españoles, tanto la metodología de preparación como los componentes fueron sufriendo variaciones. Así fue como se eligió la planta de ruda macho, cuyo fuerte aroma (según afirmaban los sabios de entonces), alejaba la mala suerte atrayendo la buena fortuna.
Para lograr el sabor deseado, las ramas de la planta son colocadas a macerar en una botella de licor de caña de azúcar desde comienzos del mes de julio, y el primer día de agosto se bebe una copa en ayunas, aunque la práctica popular ha hecho que se consuma un sorbo del brebaje a lo largo de todo el día.