Finalmente, anoche fue el inicio oficial de la ya clásica propuesta que durante los miércoles de otoño e invierno ofrece el restaurante Tinto y Soda en el complejo comercial Torres del Sol: el puchero libre.
“A veces lo arrancamos un poco más temprano pero el clima no ayudaba. Tuvimos que estirarlo lo máximo posible y llegamos a ahora, a fines de mayo, que por suerte el clima nos acompañó”, contó Alejandra Acosta, gerente de TyS -clásico referente gastronómico de Pilar- sobre el puchero libre que una vez más volverá a ser protagonista hasta fines de agosto.
Así, la propuesta incluirá este año una variedad de 17 clases de verduras y hortalizas y 8 de carnes, entre las que no va a faltar el caracú y el osobuco. “Es libre, eso está bueno para probar un poquito de cada cosa y siempre con buena temperatura”, remarcó la mujer ayer, horas antes del primer puchero del año.
Distinción
La gerente de Tinto y Soda se mostró a gusto de poder contar parte del secreto del éxito del plato, tras varios años de permanencia: “Es la cantidad de ingredientes que tiene, con mercadería de primer nivel. Se hierve todo por separado, tanto las verduras como las carnes, de cerdo por un lado y de vaca por otro”.
El puchero de Tinto fue propuesto por el restó tiempo atrás para rememorar platos bien nuestros que remiten a viejas costumbres, y además, para saborearse durante la época invernal. Su aceptación lo ha convertido en un clásico.
Cuándo
Puchero libre, todos los miércoles por la noche hasta fines de agosto en Tinto y Soda, Shopping Torres del Sol, Panamericana K50. Reservas: 0230-4473879.