Se acerca la Pascua y las góndolas se llenan de coloridos paquetes que invitan a los consumidores a comenzar el cálculo de precios de la “canasta pascual”, típica reacción en un país de tradición cristiana. Deleite de chicos y grandes, el huevo de Pascua ocupa un espacio importante en Semana Santa.
En un cotillón de la peatonal de la calle Rivadavia de Pilar ofrecen un curso gratuito para que en la mesa haya un huevo realizado por nuestras propias manos. “No quiero desmerecer la venta del supermercado, pero es más barato hacerlos en casa, y tenés la posibilidad de poder crear lo que vos querés, hacer trabajar a los nenes, que a todos les gusta ese tipo de tarea”. Esta fue la explicación que brindó Helena Traverso, propietaria de “Los moldes de mi abuelita”, donde hace más de cinco años se ofrece gratuitamente el curso.
Hace algunas semanas que comenzó el dictado del taller los días lunes y miércoles a las 18.30, “para que la gente tenga tiempo de venir, sobre todo las mamás que sacan a los nenes de la escuela”, señaló Traverso.
La mujer, además de informar que aquellos que concurran al curso deben hacerlo con una libreta para anotar las recetas, indicó que muchos de los que asisten lo hacen para abaratar costos, y otros, para generar un ingreso adicional, ofreciendo los huevos para la venta.
Marcela Cinzano es la encargada de mostrarles a los concurrentes los pasos para fabricar un buen huevo de Pascua.
“Trato de pasar mi la experiencia a la gente para que pueda aprender y buscar lo que es hacer la diferencia económica”, mencionó la mujer con vasta experiencia en repostería. “Mucha gente viene. Ponen mucho entusiasmo”, compartió, al tiempo que manifestó que hacer los huevos para la Pascua “es súper fácil. Es cuestión de práctica”. También explicó que fabricar un huevo cuesta menos de la mitad de lo que pagamos en un comercio uno del mismo tamaño.
El dato
Lunes y miércoles desde las 18.30. Los Moldes de mi abuelita – Peatonal Pilar. Gratuito.
El consejo
Ante las primeras experiencias frente al molde del chocolate, suele aparecer el problema del espesor del huevo que lleva a que se rompa fácilmente. Marcela dio un consejo: “Con el chocolate fundido a una temperatura no demasiado caliente, hay que usar un pincel. Con las pinceladas el grosor del huevo va a quedar parejo en todas partes. Siempre necesita un golpe de heladera, eso hace que el chocolate se enfríe y se contraiga. Al contraerse, entra aire entre el chocolate y el molde lo que facilita el desmolde. Si queda muy fino se corre el riesgo de que se quiebre. Lo ideal es darle entre 2 y 3 manos de chocolate con pincel”.