El mercado de productores “Sabe la Tierra”, cuya primera experiencia se remonta al partido de San Fernando y que continuó (y sigue vigente) en Tigre y Vicente López, comenzó a funcionar los domingos en Pilar. Su debut en el espacio Las Moradas fue el 12 de octubre y en poco tiempo empezó a cambiar los hábitos de alimentación y de consumo de muchos habitantes locales. Del pequeño productor a la mesa familiar, sin intermediarios.
La propuesta sustentable que desde hace unos 5 años es un éxito en zona norte arribó a Pilar para quedarse, gracias al trabajo conjunto de los organizadores de la ONG “Sabe la Tierra” y la fundación pilarense Ayudar a Soñar, de Manuel Alberti.
Ideada por Angie Ferrazini, el proyecto se sostiene en dos pilares fundamentales. El primero llama a que los productores puedan tener un acceso directo a los consumidores, sin intermediarios, a un precio justo y difundiendo el consumo responsable, y el segundo de ellos remite a la posibilidad de abastecer a las mesas de productos orgánicos, cada vez más requeridos por valor agregado.
“La idea es que los productores puedan vender de manos directas a los que van al mercado”, señaló Isabel Carranza, una de las responsables de la feria que los domingos de 11 a 19 recibe a demandantes del buen gusto saludable.
El éxito que tuvo en los distritos anteriores, que en total alberga a unos 150 productores, disparó la posibilidad de seguir ampliando su presencia en la región. Así fue como, pensándolo durante un año, en octubre se pudo concretar el proyecto.
“Cada vez tenemos más propuestas, cada vez mas productores de la zona”, agregó la mujer sobre los primeros domingos, donde eran 15 los expositores, que pertenecían en gran medida a los oferentes de las ferias de los sábados. Pero rápidamente esos puestos comenzaron a ser ocupados por los pilarenses, para quienes se pensó esta última apuesta de Manuel Alberti que, además, cuenta con una oferta gourmet acorde a la idea del mercado naturalista.
