Noticias sobre Carne

Así lo indica un informe elaborado por la Universidad de Palermo. El arranque de 2026 confirma el ajuste en los hogares y la falta de reactivación.

Según el IPCVA, la carne subió 8,3% en noviembre y acumula un alza interanual del 72,8%, muy por encima de la inflación, con perspectivas de nuevos aumentos.

Fue el corte que más subió según un relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA). En lo que va del año, el incremento acumulado alcanza el 37,5%.

Se trata de dos bandejas de tapa de asado cuyo costo total es de 45 mil pesos. Fue descubierto por personal de seguridad del local, que lo entregó a la policía.

Según el IPCVA, el precio de la carne vacuna aumentó 6,1% en abril y 65,1% en un año. El pollo subió 8% y el cerdo 1,7%. Impactará en la inflación.

En 2024 se exportaron poco más de 930.000 toneladas, el mejor volumen del último siglo. Mientras tanto, el consumo interno toca volúmenes mínimos en décadas.

Los principales factores del aumento en la carne incluyen las lluvias recientes en todo el país, y un retraso acumulado en la oferta.

Carniceros de Pilar coinciden en que se esperan nuevos incrementos pese a un presente marcado por la caída en el consumo. En enero las ventas se desplomaron y advierten que febrero y marzo seguirán en la misma tendencia por los gastos asociados con el comienzo de las clases.

Así lo reveló un informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA). En el primer año de la gestión de Javier Milei el consumo de carne vacuna por habitante/año cayó un 12,6 % respecto al 2023.