La familia que amasó la historia de Derqui

Se trata de uno de los comercios con más tradición y que siguen vigentes en el centro de Derqui. Hace 51 años nacía la panadería Boragno Hermanos, comandada por una familia oriunda de la ciudad de Mercedes que hizo historia en la localidad.

Ubicada a metros del paso a nivel del ferrocarril San Martín, en la intersección de Avenida de Mayo y Eva Perón se encuentra el local que se destaca por su buen gusto y sabor. “Hay una tradición hacia la panadería y más que nada hay una gran dedicación por parte de Boragno Hermanos”, contó a El Diario uno de sus baluartes, Omar Boragno.

“El que se inicio acá fue mi padre y mis dos hermanos mayores. Mi hermana Clara y yo éramos dos jóvenes adolescentes”, contó el hombre sobre los inicios del comercio familiar. “El que hizo un importante sacrificio fue mi padre Ricardo, hijo de italiano genovés. Hombre muy trabajador y cuidadoso, dedicó su tiempo al trabajo y al cuidado”, expresó su hijo Omar, quien se vinculó a las tareas del comercio cuando tenía 12 años, repartiendo el pan a caballo.

En familia

Otro de los principales mentores de este tradicional comercio fue Iván Boragno, hermano de Omar, fallecido años atrás.

“La panadería en sí la armó mi hermano Iván, y en los últimos años tuvo un crecimiento más grande”, admitió Omar. Se trata de un vecino que se encargó de difundir la identidad de la localidad y de rescatar los principales sucesos históricos, como el nacimiento de la estación ferroviaria y la Villa Toro.

“Hoy en día sigo atendiendo junto a mi hermana a gente que compra el pan desde hace más de cuarenta años”, señaló.

Actualmente la panadería está administrada por Omar y sus hijos, quien señala que el hecho de dedicarse a un buen producto no ha dado los mejores resultados a nivel económico, pero que es esa dedicación la que permite que continúen brindando un buen servicio y buena atención: “Le hemos dedicado todo el tiempo. Sábados, domingos, feriados, vacaciones y también ahorros. No tengo un peso, no gané nada, pero me hace bien y me siento realizado –dijo Boragno-. Siento que continué el sacrificio de mi padre y hermano. Sería triste pederlo todo”.

“Nos hemos dedicado mucho a la mercadería. Todos los días abrimos a la misma hora”, remarcó Omar Boragno sobre los pequeños detalles que hacen la diferencia a lo largo del tiempo. Sin embargo, se animó a mencionar en qué son distinguidos sus productos: “Tenemos muy buena confitería, muy buen pan, pero las facturas son lo mejor que hacemos”, indicó Boragno. Estamos mucho con las marcas, siempre con la misma marca de harina, por ejemplo, y siempre buscando lo mejorcito”, continuó.