Cualquier pilarense que se precie de serlo sabrá de lo que estamos hablando: ha reabierto sus puertas “El Encuentro”, histórico restaurante del centro que es sinónimo de la reunión familiar o de amigos.
La vuelta de “El Encuentro”, un restaurante con espíritu pilarense
Fue fundado en 1977 por Pichulo Parodi y Bocha Peña. Ahora está en manos de Silvia Aón. Es un símbolo de la identidad de Pilar centro.
En esta nueva etapa, la encargada de tomar las riendas es Silvia Aón, quien hace menos de tres semanas volvió a abrir el lugar y espera recuperar parte de la “pilaridad” perdida en los últimos años.
“Hace unos dos meses empezamos a maquinar para hacer algo para el pilarense”, expresó a El Diario, agregando que “es un gran desafío para mí, vamos despacio, estoy muy ilusionada”.
“El Encuentro” fue inaugurado el 7 de julio de 1977 (sí, el 7/7/77), en un local de la calle Víctor Vergani. Luego se mudó a su ubicación histórica, Bolívar 359. Los fundadores fueron los recordados Alcides Pichulo Parodi y Jesús Bocha Peña. No obstante, la familia Aón siempre se mantuvo cerca: “Mi hermana ayudó un tiempo, luego mi hermano. Era algo familiar, mi papá fue amigo de Pichulo desde la infancia, prácticamente vivía en mi casa”.
Ambos murieron con un año de diferencia. En la última década, el restaurante abrió con intermitencias, hasta esta nueva refundación.
Para la mujer, el emprendimiento “viene a cubrir una falta de lugares de este tipo en el centro de Pilar. Con el contexto actual cuesta mucho, pero voy a ir despacio. Tengo la ayuda de mis padres y mis hermanos, como mucha gente amiga que sin ningún interés está dándome una mano”.
La nota completa, este domingo en El Diario Regional.