La prestigiosa publicación gastronómica Taste Atlas realizó un listado con los diez mejores aperitivos que se pueden probar alrededor del mundo y la Argentina logró colocar un producto argentino en una alta posición.
Un aperitivo argentino está en el Top 10 de los mejores del mundo y no es el Fernet
Se trata del aperitivo Amargo Obrero. Taste Atlas elaboró el listado del Top 10 de los aperitivos y la Argentina se destacó en el cuarto lugar.
Se trata del aperitivo Amargo Obrero, que quedó en el cuarto puesto del Top 10 por sobre bebidas de Italia, Portugal, Venezuela y Polonia. El ranking fue presentado como “Los 10 mejores licores de hierbas” del mundo.
En 2023 quedó entre los mejores 50 de aquella publicación. En esa ocasión, se brinda una reseña a las remembranzas de su sabor, para una identificación más neutral: “Amargo Obrero es un amargo de color marrón oscuro que se caracteriza por su sabor a hierbas, casi a regaliz”. Fue creado inicialmente en 1887 como respuesta a las bebidas dulces de las clases altas, y desde entonces se le conoce como el aperitivo del pueblo argentino y la bebida de la clase trabajadora.
No es que muchos sepan cuál es el sabor del regaliz en Argentina, pero generación tras generación, pocos desconocen el efecto fuerte de un primer trago de Amargo Obrero.
Amargo Obrero es una bebida que se creó en Rosario, en Santa Fe. Su presencia en las mesas familiares remonta el súbito recuerdo de muchos rosarinos y argentinos al lugar de origen. Por eso, en 2017 un decreto unánime del Concejo rosarino lo declaró Patrimonio Cultural de la ciudad.
- AMARGO OBRERO: UN SABOR NACIONAL DESTACADO
En su composición, la bebida posee una mixtura de hierbas aromáticas serranas y litoraleñas como la carqueja, la manzanilla y algo de muña muña. Tiene una graduación alcohólica del 19%, lo que lo hace menos alcohólico que otros aperitivos populares como el Fernet.
La etiqueta de la botella complementa el mensaje: una mano alzada con una hoz y un manojo de trigo, delante de un paisaje donde se combinan el campo, las fábricas y la industria, con un sol naciente coronando la jornada laboral de cada día. Abajo, una frase histórica: “El aperitivo del pueblo argentino”.
Aunque se puede disfrutar solo, el amargo se usa típicamente en bebidas mixtas y, si bien lo estándar es combinarlo con tónica, otras sugerencias incluyen jugo de naranja, coca cola o agua con gas. La bebida se embotella al 19,9% ABV.
Amargo Obrero, el icónico aperitivo, es actualmente una joya del grupo Cepas. No hay dudas que, junto con el Fernet, es una de las bebidas que, en cualquier parte del mundo, hablan de argentinidad.
- UN BRINDIS POR LA TRADICION Y EL TRABAJO
Amargo Obrero se ha ganado el título de “aperitivo del pueblo argentino” y ha representado durante generaciones la tradición, la agricultura y la ganadería, además de simbolizar el movimiento obrero. Si bien tradicionalmente se preparaba con soda, hoy es común disfrutarlo con gaseosa cola y gaseosa pomelo. Sin embargo, su versatilidad permite mezclarlo con diferentes bebidas para crear refrescantes cócteles originales.
Esta tradicional bebida es parte de la familia de Aperitivos Argentinos, que incluye a Hesperidina, Pineral y Hierroquina. Estas marcas, arraigadas en la identidad argentina, son el resultado de movimientos sociales, culturales y políticos de otra época, y también forman parte de nuestra herencia gastronómica.
PREPARACION EN CASA
PICO Y PALA
- 50% Amargo Obrero
- 50% gaseosa pomelo
- Abundante hielo
- Decoración: rodaja de pomelo rosado
LABURANTE
- 60 ml Amargo Obrero
- 30 ml almíbar simple
- 30 ml jugo de pomelo
- 3 ramas de menta
- Completar con soda
- Decoración: penacho de menta y media rodaja de pomelo
¡ORGULLO ARGENTINO!