"Criollo INTA" es el nombre de la primera variedad de romero de Argentina. Se trata de un logro de un equipo de investigación del INTA en Mendoza que agrega valor al cultivo y mejora la competitividad y rentabilidad de los productores de la región. Es fruto de una creciente demanda por parte de los consumidores que, cada vez más, eligen alimentos benéficos para la salud y de los productores de la región que buscan diversificar sus actividades.
El INTA obtuvo la primera variedad de romero de la Argentina
Fue el resultado de una investigación del INTA Mendoza. Cuáles son las características de este cultivar de romero denominado "Criollo INTA". Detalles.
“Este producto se distingue por su alto rendimiento y contenido de aceite esencial y antioxidantes, lo que lo convierte en un activo invaluable para diversas aplicaciones”, aseguró Inés Lorello, investigadora del INTA La Consulta, Mendoza. En esa línea, no dudó en asegurar que este "romero criollo" se caracteriza por su sabor distintivo, intenso, amargo y con toques de alcanfor. "Su versatilidad lo posiciona como un elemento fundamental en el mundo culinario, así como en la industria de la fitomedicina y la cosmética, además de ser altamente demandado para planteos agroecológicos, como ornamental y para cercos vivos", detalló.
Este romero se obtuvo luego de seis años de evaluación y selección de diversos clones de romero provenientes de diferentes zonas del país, y es el primer cultivar de romero (Salvia Rosmarinus Spenn) inscripto en el Registro Nacional de Cultivares del Instituto Nacional de Semillas (INASE)".
En la Argentina, el cultivo del romero se extiende en la franja oeste, desde Salta hasta la Patagonia, pasando por Cuyo.
- EL NUEVO ROMERO NACIONAL
Criollo INTA es un romero de porte erecto, de plantas altas y robustas, con ramificación profusa y follaje de densidad media. Responde al tipo de romero comúnmente conocido como criollo o de hoja angosta. Sus hojas son finas, largas, de color verde oscuro ceniciento, muy aromáticas. El sabor es intenso, picante, alcanforado y amargo.
Tal como detalló el INTA, presenta dos floraciones al año y se caracteriza por su elevado rendimiento en especia que supera los 3.000 kilos por hectárea de hoja seca y limpia. Además, presenta un alto contenido de aceite esencial entre 2,5 y 3 por ciento v/p (hojas secas y limpias) y de extractos antioxidantes.
Posee un quimio tipo cuyos componentes mayoritarios son eucaliptol (28,14 %), beta mirceno (25,41 %), alcanfor (15,34 %), alfa pineno (8,66 %).
Esta variedad tiene buena adaptación a climas templados, templados cálidos, áridos y semiáridos, con alta insolación y amplitud térmica, tolerando temperaturas cercanas a los -8°C. Prefiere suelos sueltos, bien drenados, pobres, calcáreos, areno-arcillosos. Se adapta a condiciones de restricción hídrica, como los disponibles en Mendoza.
Su ciclo puede extenderse entre 6 y 8 años o cuando el rendimiento empieza a declinar.
Asimismo, se puede emplear para distintos usos productivos: cosecha de hojas para condimento, extracción de aceites esenciales, obtención de extractos antioxidantes y también pueden incorporarse en sistemas productivos agroecológicos por su extensa floración, atracción de polinizadores, fuerte aroma, y por ser un arbusto de hojas perennes.
¡ORGULLO ARGENTINO!
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