El próximo jueves 4 de junio, la parrilla Tinto y Soda se vestirá de Trattoria de la mano de Foderone, el restaurante que en el 2022 trajo a Pilar la pizza de manufactura napolitana.
Tinto y Soda se convierte en una Trattoria de la mano de Foderone
Este jueves, la parrilla del complejo La Aldea recibirá a los expertos en pizzas de manufactura al estilo napolitano.
La cita es a las 19 en la sucursal del complejo La Aldea (Panamericana Kilómetro 44) y para completar la impronta italiana, la jornada estará acompañada de vermut. También habrá vinilos en vivo.
Los interesados deberán reservar su lugar a través del número de Whatsapp: 115097 8485.
Desde mayo de 2023, “Tinto y Soda” cuenta con una sucursal en La Aldea. Desde entonces, el restaurante no paró de crecer y de consolidarse como un punto de encuentro familiar y de amigos. La arquitectura del local destaca por celebrar la unión entre lo natura y lo urbano, con una invitación a redescubrir la cocina pilarense. Su entorno arbolado y la amplitud de sus espacios se vuelven el combo perfecto para una experiencia de gastronomía y relajación. El espacio tiene capacidad para 80 personas.
A lo napolitano
Desde hace algún tiempo la pizza de manufactura al estilo napolitano se convirtió en un boom en el mercado gastronómico argentino. Hace cuatro años, este fenómeno encontró su correlato en Pilar con la apertura de “Foderone”, en Tucumán al 600 casi esquina San Martín. Cabe destacar que sus maestros pizzaiolos son egresados de la prestigiosa sede de la Ciudad de Buenos Aires de la prestigiosa “Scuola pizzaioli”.
A diferencia de lo que se conoce como “pizza napolitana” en Argentina, aquella variedad con tomate y ajo, la denominación define el proceso de elaboración y la técnica utilizada, originaria de la ciudad del sur de Italia.
La masa demanda 48 horas o más de reposo y cocción en horno de barro. Es más chica, en general individual, de borde alto, bien fina en el medio, con menos muzzarella que la argentina.
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