Guiada por sus sueños y confiando en la calidad de sus producciones, con 24 años y una familia recién constituida, Victoria decidió armar las valijas y dejar Cardona Soriano, su pueblo natal en Uruguay, para instalarse en Manzanares. Cuatro meses después, abrió su pastelería en el centro de Pilar desde donde busca conquistar nuevos paladares.
Llegó Vic Pastelería: macarons imperdibles y delicias con sello uruguayo
El local está ubicado sobre la calle Belgrano y cuenta con una gran variedad de tortas, mini postres y alfajores. Fue fundado por una pastelera nacida en el país vecino, que apostó a Pilar para cumplir su sueño.
Ubicada en la calle Belgrano 849, Vic Pastelería cuenta con una variada oferta de tentaciones dulces que incluyen porciones de torta, postres individuales, alfajores y macarones. A todo ello se le suma la preparación de tortas personalizadas y mesas dulces, realizadas por encargo.
"Mi sueño siempre fue tener una pastelería, en mi pueblo me dedicaba a eso pero es un lugar muy chico, de 4 mil habitantes, por eso con mi marido dijimos: vamos para Argentina". Así es como en el mes de agosto arribaron junto a su pequeña Olivia que hoy tiene siete meses y en tiempo récord lograron darle forma al proyecto.
"Todo es casero, lo hago yo con todo el amor de una casa. Yo pruebo, soy la catadora, y siempre voy sumando cosas", explicó la pastelera, que entre sus últimas incorporaciones incursionó en la decoración con flores comestibles, algo que en su pueblo había probado por falta de materias primas y que en la Argentina es tendencia en pastelería.
La calidad de los ingredientes es, además de la pericia en la mano de obra, otro de los grandes secretos de sus creaciones. "Lo primero que hice fue buscar las mejores distribuidoras en la zona, así que me voy a Lanús a buscar la mejor materia prima, trabajo con productos de excelente calidad".
Puesta a enumerar los "imperdibles" de su pastelería, Victoria no duda en mencionar en primer lugar a los macarones. Los hay rellenos de dulce de leche y centro de nutella; de ganache de chocolate blanco y centro de frutos rojos; y de ganache de chocolate con leche y maní. Próximamente, se sumarán nuevas variedades como coco, pistacho, y limón.
En el universo de las tortas, la de chocolate es un top 10 por su consistencia y su textura súper húmeda, sumada a la combinación de cacao amargo y dulce de leche repostero.
Finalmente, si de alfajores se trata, el de coco -crocante por fuera y tierno por dentro con la proporción justa de dulce de leche- se lleva todos los honores. Para otros paladares, también hay variedades de maicena, de manteca, y de sablee de chocolate.
Hasta el momento, el local cuenta únicamente con el servicio de take away aunque está prevista la incorporación de mesas y el servicio de cafetería.
Por otra parte, también se realizan pedidos por encargo de tortas personalizadas y mesas dulces para eventos.
El local está abierto los martes de 15 a 19. Miércoles a sábados de 10 a 13 y de 15 a 19 y los domingos de 10 a 16.
Instagram: @vic.pasteleriaa