Una cadena de panaderías con 18 años de trayectoria llega al centro para seguir confirmando que pese a la crisis y a la caída del consumo, Pilar sigue siendo un imán para nuevas inversiones gastronómicas.
Central de Sabores, una nueva cadena de panaderías que se suma al centro de Pilar
Funcionará en la esquina de Fermín Gamboa y Víctor Vergani. Se trata de un local de 200 m2 con mesas para consumo en el lugar. Elaboración artesanal, variedad de productos y precios razonables.
A diferencia de lo que viene ocurriendo en los últimos años, la nueva propuesta romperá con la hegemonía de la Plaza 12 de Octubre y sus alrededores, y se instalará en una zona hasta ahora poco explotada desde el punto de vista culinario.
La marca en cuestión es Central de Sabores y la esquina elegida es la de Fermín Gamboa y Víctor Vergani, a pasitos del Hospital Sanguinetti y de la Clínica Nuestra Señora de Fátima. Se trata de la sucursal número 27 de la firma y la segunda en el partido de Pilar, después de la que funciona en Manuel Alberti, aunque aquella no cuenta con servicio de consumo en el lugar.
Se trata de un local de 200 m2 que contará con capacidad para 60 comensales y en el que trabajarán unas 20 personas. Además de los panificados, está previsto que el lugar cuente con menú del día y platos calientes. La apertura está prevista para los próximos días.
En diálogo con El Diario, Ariel Portillo, propietario del local de Pilar, a la hora de destacar los lineamientos de la marca, enfatizó en "la fabricación de productos de calidad a un precio razonable".
"No son productos industrializados, tenemos calidad artesanal pero a buen precio. Somos un equilibrio entre una panadería de barrio y las cadenas".
Entre su oferta de panificados, Central de Sabores cuenta con facturas (la docena cuesta $7.000 y las dos docenas $10.500), panes tradicionales, saborizados, masas secas, tortas, sándwiches, tartas, churros -producto preciado para el centro de Pilar dada la escasez de oferta-, donas, chipás, muffins y desde ya, el infaltable pan dulce en esta época del año.
Como novedad, en los últimos días incorporaron panes de masa madre sin sal y con semillas, para quienes busquen una opción más saludable. Asimismo, el negocio cuenta con productos congelados para cocinar directamente -como pizzas listas- y en invierno sumará pastas de fabricación artesanal.
La mayoría de los panificados son elaborados en el local, en tanto que el resto llega proveniente de la planta central ubicada en Malvinas Argentinas. Cabe destacar que la marca cuenta con una fuerte presencia en dicho municipio, así como en San Miguel y José C. Paz.
En cuanto a la apuesta por Pilar y en concreto por la zona elegida, Portillo señaló que "pensamos en lo que pueden llegar a traccionar tanto el hospital como la clínica", tanto por el caudal de empleados como el de pacientes y familiares que circulan por la cuadra, pero también "pensamos en el movimiento propio del barrio, en las casas de alrededor, que también traccionan".
Para la apertura está previsto el lanzamiento de ofertas especiales y degustaciones, que se sumarán a las promos ya vigentes. Además, Central de Sabores cuenta con un club de beneficios para sus clientes adheridos. "La idea es generar una fidelización y también conocer a nuestros clientes", afirmó el dueño del local.
Central de Sabores Pilar estará abierto de lunes a lunes de 6 a 21.