Su vida transcurrió entre mesas, comandas y el ritmo frenético de un restaurante que por 50 años fue emblema de la comida china en Vicente López propiedad de su familia materna, proveniente por completo del país asiático.
Abre en el Km. 48 el primer fast food de comida asiática en Pilar
Está ubicado en nuevo Paseo La Lonja. Cuenta con una carta de comida china a la que se le sumarán propuestas japonesas y coreanas.
Eso despertó en Alan González (31) una vocación que luego cinceló en escuelas de gastronomía y cursos de especialización, y que terminó de perfeccionar en locales gastronómicos de Qatar a fines de 2022.
Con todo su expertise y confiando en la potencialidad del recién inaugurado Paseo La Lonja, ubicado sobre la calle Saraví, en un espacio remodelado, el chef le dará mañana la bienvenida a "El Nuevo emperador", el primer fast food de comida asiática en Pilar.
"Es una propuesta de cocina asiática diferente ya desde el packaging. Tratamos de hacer un fast food al estilo americano con las cajitas contenedoras de comida al wok", explicó el cocinero en diálogo con El Diario.
El espacio se inaugurará mañana con una degustación abierta al público a partir de las 13. En ella, los asistentes podrán saborear algo de los platos de la carta que hoy está basada en la cocina china tradicional y que en los próximos meses sumará creaciones de origen coreano y japonés,-la especialidad de Alan.
En un recorrido por la carta, nos encontramos con entradas que oscilan entre los 3 mil y los 6 mil pesos. Y entre los platos principales aparecen variedades de chop suey -brotes de soja y cóctel de verduras salteadas-, chau mien -tallarines salteados- y chau fan -arroz salteado-, que van desde los $4.800 en la mayoría de las opciones hasta los $9 mil para la que contienen camarones.
La propuesta se completa con platos a base de pollo, lomo vacuno y lomo de cerdo salteado o frito con salsa de ananá, champignones, salsa agripicante o de almendras, por citar algunos ejemplos. Todos ellos rondan los $9 mil.
A su vez, el menú cuenta con una serie de combos (2 arrollados primavera + 1 chau fan / 1 chau fan + 2 baos / 1 chau mien + 3 gyozas) a $6.800 cada uno, número que se eleva a $13.000 para los combos más generosos ideados para hasta tres comensales.
El lugar está ubicado en El Paseo La Lonja, ubicado en Saraví al 2400. La apertura tendrá lugar mañana desde las 13. Instagram: @elnuevoemperadorok