En el Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico, el Departamento de Medicina Preventiva de Pilar dio a conocer una serie de medidas preventivas para evitar esta enfermedad que constituye la primera causa, en nuestro país, de insuficiencia renal aguda en lactantes y niños de primera infancia y la segunda causa de enfermedad renal crónica.
Medidas para prevenir la enfermedad
"Se trata de una enfermedad causada por una bacteria productora de una toxina, que suele estar presente en los alimentos y en el agua. Es grave y puede traer muchas complicaciones tanto en niños como en adultos, e inclusive producir la muerte”, detalló la titular del área, Laura Bialorus.
La médica detalló que la bacteria puede encontrarse en alimentos como: carne picada de vaca y aves sin cocción completa o alimentos preparados con ella; en leche sin pasteurizar o productos lácteos elaborados con ellas; aguas contaminadas, lechuga, repollo y otros vegetales que se consumen crudos.
De la misma manera, contó que puede producir el contagio de persona a persona por no lavarse las manos después de ir al baño o cambiar pañales y antes de comer.
En tanto, en esta fecha que recuerda el nacimiento del médico Carlos Gianantonio, maestro de la pediatría argentina y precursor en la lucha contra esta enfermedad, Bialorus detalló las principales medidas de prevención para evitarla.
Lavarse las manos con agua y jabón después de ir al baño, de cambiar pañales, de manipular alimentos crudos, de trabajar la tierra, de volver de la calle y antes de cocinar o comer.
Lavar cuidadosamente las frutas y verduras antes de consumirlas, en especial si se van a comer crudas; limpiar bien la mesada o tablas que se utilicen para apoyar los alimentos crudos y evitar el contacto entre las carnes crudas, los utensilios utilizados con éstas y los demás alimentos.
Finalmente, cocinar la comida a temperaturas elevadas, que aseguren la destrucción de la bacteria.