En un marco ideal, rodeado de naturaleza y arte, hoy llega a su fin Espacio Gourmet, evento que desde el viernes ofrece los mejores productos para paladares exigentes.
La cita es en Espacio Pilar Eventos (Chile 1963, altura del kilómetro 47 de la Panamericana, La Lonja), que en su tercera y última jornada funcionará de 12 a 19.
La megamuestra es organizada por Ana Spinetto Producciones, al frente desde hace dos años de la exitosa feria de arte BADA, que se desarrolla en ese mismo predio. La entrada tiene un valor de 40 pesos y sirvió para ingresar los tres días al complejo.
Donde el gusto es nuestro
Hasta hoy se puede visitar la muestra de cocina en Espacio Pilar. Cuenta con variedad de platos y vinos. Comida y arte en un ambiente natural.
Un cielo completamente despejado ayudó a que la jornada de ayer tuviera un éxito total: desde la apertura de puertas –al mediodía- comenzaron a colmarse las instalaciones. En este sentido, Espacio Gourmet cuenta con dos sectores bien diferenciados, el Restaurante y el Mercado. En el primero se encuentra el servicio de catering y los stands para adquirir la comida que se consumirá en el momento, gracias a un área con capacidad para 200 comensales. Además, muchos eligen hacerlo al aire libre, aprovechando las bondades del clima, o bien en la carpa marroquí, que le da un toque exótico al lugar.
Por su parte, en el Mercado pueden comprarse productos premium gourmet, ya sean aceites, quesos, truchas, pastas, variedades de té, helado, libros y hasta elementos de cocina. En total, en el predio están montados cincuenta stands de venta, incluyendo a la escuela Gato Dumas.
Al igual que lo que sucede en BADA (Directo de Artista), en la muestra culinaria un aspecto fundamental es la posibilidad de encontrarse cara a cara con los productores, lo que le da un valor agregado a la transacción: en cada stand, la gente se interesa y dialoga, pregunta y degusta, antes de realizar la compra o simplemente seguir investigando.
“La gente está muy sorprendida con lo que hacemos. Es la primera vez que estamos en un evento de este tipo y hasta el momento la respuesta ha sido muy positiva”, expresó a El Diario Bárbara Lehrner, de GuiLab, en cuyo stand se elaboran helados en menos de 60 segundos gracias al uso de nitrógeno, técnica aplicada por el chef, Diego Guillén. Toda una experiencia.
A pocos metros de allí, los franceses Jean Paul Bondoux y Jèrome Mathe ofrecieron lo mejor de su Cuisine du Sud, aportando también su cuota histriónica para deleite del público.
En el jardín, un parque de esculturas le aporta arte a la muestra, con creaciones de Héctor Pedro Pomilio, uno de los integrantes de BADA.
Párrafo aparte para el Camino de Vinos, de Gorros Wine: copa en mano, los visitantes ingresan al lugar para degustar los mejores productos de casi 40 bodegas del país, como Escorihuela Gascón, Viña cobos, Tapiz, Kaike y Doña Paula, entre otras.
Será seguramente apenas la primera de varias ediciones, pero sin dudas es una buena jornada para aprovechar: hasta las 19 habrá tiempo de disfrutar de esta primera parte de Espacio Gourmet, destino ideal para gente que sabe mimar a su paladar.
Ingredientes
• El paseo de compras posee una gran variedad de productos premium, entre pastas, aceites, dulces, carne, pescado y mucho más, a precios especiales.
• El Camino del Vino de Gorros Wine está compuesto por más de 30 bodegas argentinas, pudiendo degustar sus productos copa en mano.
• Con el bono contribución voluntario del estacionamiento se ayuda a la ONG Manos en Acción, que auxilia a familias de bajos recursos de Pilar.
50
stands tiene la primera edición de Espacio Gourmet.
ANA SPINETTO
“Es una oportunidad única”
La organizadora de Espacio Gourmet, Ana Spinetto, dialogó ayer con El Diario y mostró su conformidad con la convocatoria del evento: “Estamos muy contentos con la respuesta de la gente, ayer (por el viernes) superamos la capacidad del estacionamiento y hoy (sábado) la gente vino desde temprano”. En ese sentido aseguró que representa “un gran programa para servirse algunos de los platos de estos chefs tan especiales y sentarse al solcito a degustarlos”.
Entre la variada oferta, la mujer recomendó “recorrer el Camino del Vino, con un total de 37 bodegas y sus sommeliers que invitan a degustar. Es un buen recorrido con distintos sabores de los vinos de la Argentina”.
Además, destacó que “veo que la gente sale del paseo de compras con muchas bolsas, gracias a la presencia de productos premium que son difíciles de encontrar en el mercado, y aquí están todos en un mismo lugar, con precios especiales.
Por eso, Spinetto señaló que se trata de “una oportunidad única porque además están sus productores, que dan sus consejos sobre cómo cocinar o condimentarlos”.
Por último refirió que Espacio Gourmet “es la primera exposición gourmet que se hace en Pilar y ya nos están pidiendo que el año que viene hagamos dos…”. Por lo que se ve, se viene una segunda parte.
“Ha llegado bastante gente y es algo fantástico, para esto ha ayudado mucho el buen tiempo. Tenemos muchas expectativas con lo que pueda suceder en Espacio Gourmet. Ofrecemos la comida más típica de La Bourgogne”.
JEAN PAUL BONDOUX.
“El helado elaborado a base de nitrógeno es parte de la llamada cocina molecular. Esta técnica fue traída desde Londres y logra un helado más cremoso y con un gusto mucho más fuerte y fiel que en de los tradicionales”.
BÁRBARA LEHRNER, GUILAB.
“Después de la sanción de la Ley de Celiaquía comenzó a tomarse más conciencia sobre el tema, por eso se acercan interesados en nuestros productos. Hace 2 años que estamos funcionando y la gente está más informada”.
MARÍA FERNÁNDEZ CRIADO, DESPENSA DEL CELÍACO.